¿Es saludable cocinar papas fritas en aceite de canola?

Control de vejiga

1. Si tiene ganas de papas fritas, las papas fritas cocinadas en aceite de canola son una mejor opción que las papas fritas cocinadas en aceites parcialmente hidrogenados, como los aceites de soya, semillas de algodón o maíz. Si hace sus propias papas fritas en casa, use nada más que aceite de canola y papas. Las papas fritas pueden proporcionar una nutrición adecuada si las comes en cantidades moderadas; Tanto las papas como los aceites de cualquier tipo pueden tener muchas calorías. ¡Las papas fritas que se sirven en los restaurantes a menudo tienen una cantidad de ingredientes adicionales que pueden hacer que sean una opción poco saludable en comparación con las papas fritas caseras

1. El aceite de canola es una grasa insaturada rica en ácidos grasos omega-3, que tiene beneficios protectores para el corazón, como la reducción de los niveles de triglicéridos y colesterol total y la agregación plaquetaria, que puede causar coágulos sanguíneos formar. Solo el aceite de linaza contiene más ácidos grasos omega-3 que el aceite de canola. Todos los aceites contienen una combinación de ácidos grasos omega-3 y omega-6; Los aceites con una mayor proporción de ácidos grasos omega-3 a omega-6 se consideran los más saludables. El aceite de linaza tiene una proporción de 1: 0.3, que contiene más omega-3 que omega-6, mientras que el aceite de canola tiene una proporción de 1: 2, que contiene más omega-6 que omega-3.

Desventajas

1. Cuando se calienta a más de 120 grados Fahrenheit para freír papas, algunos de los ácidos grasos en el aceite de canola se convierten en grasas trans, según el pediatra y autor William Sears, MD Trans fat, el peor tipo de grasa Para aumentar el colesterol total y reducir las lipoproteínas de baja densidad, el tipo "bueno" de colesterol, también puede aumentar el riesgo de desarrollar aterosclerosis, una acumulación de placa en los vasos sanguíneos. ¡Elegir el aceite de canola orgánico elimina los pesticidas que se pueden acumular en la colza, que se usa para hacer aceite de canola, afirma Sears

1. A 6 oz. la porción de papas fritas cocinadas con aceite de canola que no contiene ingredientes adicionales proporciona 447 calorías cuando es servida por el Servicio de Comidas de la Universidad de Washington St. Louis. De ellos, 48 ​​g provienen de carbohidratos, lo que equivale al 16 por ciento de su cantidad diaria de carbohidratos. Una porción también proporciona 27.8 go 43 por ciento de su ingesta diaria de grasas, con 2.1 g de grasas saturadas. Una porción también contiene 4 g de proteína.

Consideraciones

1. El aceite de canola es una mejor opción para freír papas que los aceites, como el aceite vegetal, que es una mezcla de diferentes tipos de aceites o aceite de semilla de algodón, que es más alto en grasas saturadas y también es probable estar contaminado con pesticidas, ya que los cultivos de algodón están fuertemente rociados con pesticidas. Evite los aceites que están parcialmente hidrogenados, que contienen grandes cantidades de grasas trans.