¿Es saludable comer jamón?

Crepes de postre

1. Ya sea que el jamón sea su dulce favorito de Pascua o una indulgencia regular, no es una de las opciones de carne más saludables. El jamón proporciona muchas proteínas y algunas vitaminas y minerales, pero también es rico en sodio y grasas. Cuando decida comer jamón, opte por la versión más magra más saludable que la versión normal, ya que esto le ahorrará tanto grasa como calorías.

1. Una porción de 3 onzas de jamón deshuesado asado regular proporciona 151 calorías, 19,2 gramos de proteína y 7,7 gramos de grasa, incluidos 2,7 gramos de grasa saturada y 50 miligramos de colesterol. Esto es 38 por ciento del valor diario de proteínas, 12 por ciento de DV para grasas, 14 por ciento de DV para grasas saturadas y 17 por ciento de DV para colesterol si sigue una dieta de 2,000 calorías. ¡Optar por jamón extra magro en su lugar le ahorrará 28 calorías, 3 gramos de grasa, 1.2 gramos de grasa saturada y 5 miligramos de colesterol

1. Cada porción de jamón le proporciona el 41 por ciento de DV para tiamina, 16 por ciento de DV para riboflavina, 26 por ciento de DV para niacina, 13 por ciento de DV para vitamina B- 6 y 10 por ciento de la DV para la vitamina B-12. Estas vitaminas B son esenciales para mantener saludables el hígado, la piel, los ojos y el cabello y para convertir los alimentos que consume en energía para su cuerpo. El jamón también contiene 24 por ciento de DV para fósforo, 10 por ciento de DV para potasio y 14 por ciento de DV para zinc en cada porción. ¡Necesitas fósforo para formar ADN, potasio para la función muscular y nerviosa adecuada y zinc para un sistema inmunológico saludable

1. El jamón es muy rico en sodio, con 1,275 miligramos en una porción de 3 onzas. Esto es casi todo el límite diario recomendado de 1,500 miligramos para personas con presión arterial alta y más de la mitad del límite de 2,300 miligramos recomendado para personas sanas. Consumir demasiado sodio aumenta el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardíacas.

Riesgos para la salud de la carne procesada

1. Las carnes procesadas, como el jamón, también aumentan el riesgo de numerosos problemas de salud. Un estudio publicado en "Current Atherosclerosis Reports" en diciembre de 2012 encontró que el consumo de estas carnes estaba relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2. Otro estudio, publicado en "PLOS Medicine" en 2007, encontró que comer carnes procesadas aumenta su riesgo de cáncer de colon y pulmón. Sería mejor elegir pescado, pollo sin piel o fuentes vegetarianas de proteínas.