¿Es saludable comer sushi? ¡Además el mejor peor sushi a la orden

Preocupaciones de mercurio

1. El sushi puede parecer una comida increíblemente saludable porque está hecho de mariscos que proporcionan proteínas de alta calidad. Sin embargo, dependiendo de las elecciones que haga, podría terminar con un almuerzo o cena que sea muy rica en carbohidratos y que no contenga ningún vegetal significativo.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del sushi?

1. El sushi es una fuente rápida y fácil de proteínas. ¡Si está buscando una comida o merienda alta en proteínas, elija rollos de atún, salmón o arcoíris, que pueden tener 20 o más gramos de proteína por rollo

1. Uno de los principales inconvenientes del sushi es su contenido de sodio relativamente alto. Si bien la información nutricional del sushi difiere de un rollo a otro, y de un restaurante a otro, ¡muchos rollos de sushi tienen una cantidad significativa de sodio

2. Rollos de tempura, rollos de cangrejo real y rollos de calamares también contienen más de 1,000 miligramos de sodio por porción.

¿Por qué el arroz de sushi sabe tan bien? ¡Es el azúcar agregado!

1. ¿Alguna vez se preguntó por qué el arroz de sushi sabe tan bien? El arroz tradicional para sushi está hecho con azúcar y vinagre de arroz. En promedio, hay una cucharada de azúcar por cada taza de arroz de sushi cocido. Y cada rollo de sushi contiene aproximadamente una taza de arroz blanco. Entonces, el arroz en un solo rollo contiene 240 calorías. ¡Y la mayoría de la gente tendrá más de un rollo como comida

2. Y aunque las pautas dietéticas del USDA permiten que hasta la mitad de su ingesta diaria de granos provenga de carbohidratos refinados, es mejor que elija una opción de granos integrales. Considera pedir sushi hecho con arroz integral. El arroz integral es más rico en fibra, lo que lo hace más abundante que el arroz blanco, y comer granos enteros reduce el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.

3. ¡La opción más saludable es elegir sashimi (pescado crudo sin arroz) en lugar de maki sushi, que son los rollos

1. LOS MEJORES ROLLOS DE SUSHI: 1. Pescado crudo fresco como salmón, atún o trucha 2. Rollos de vegetales como pepino, espárragos o rollos de aguacate 3. Rollos con arroz integral en lugar del tradicional arroz de sushi blanco 4. Rollos sin salsas

2. Ejemplos de BUENAS opciones de rollos de sushi incluyen: Rollos de atún (sin embargo, rollos de atún "picantes", la salsa picante es principalmente mayonesa) Rollos de arco iris * Rollos de California hechos con cangrejo real

3. Ejemplos de opciones de rollo MALO incluyen: Rollos de tempura de camarones o vegetales Rollos de atún picante Rollos de Filadelfia (incluye queso crema) Rollos de araña (un doble golpe de cangrejo frito con cáscara blanda y mayonesa picante) * Rollos de dinamita (salsa de mayonesa picante) y anguila

1. Incluso mejor que pedir un rollo, elija pedir sashimi (cortes finos de pescado crudo de alta calidad servidos solos, sin el arroz que se encuentra en el maki sushi, que son los rollos).

2. Cada porción de sashimi tiene más pescado, por lo que obtendrá más proteínas y omega-3. Ordenar sashimi también te permite evitar grandes cantidades de carbohidratos. ¡Solo asegúrate de elegir un restaurante de sushi de alta calidad, ya que es esencial usar solo el pescado de mejor calidad para el sashimi

Otras preocupaciones de salud con sushi

1. Ya sea que esté disfrutando de sushi o sashimi, ¡deberá tener en cuenta algunas consideraciones de salud