¿Es saludable la sopa de verduras?

Cosas a tener en cuenta

1. Comenzar su comida con un plato de sopa de verduras puede darle un impulso a su salud, siempre y cuando sirva la correcta. La sopa de verduras puede ayudarlo a llenarse sin muchas calorías y cumplir con la ingesta de verduras recomendada de 2 a 3 tazas por día, pero algunas versiones de esta sopa también están cargadas de sodio, lo que puede tener un efecto adverso en su presión arterial, por lo que elegir sabiamente.

Rico en nutrientes esenciales

1. El consumo de muchas verduras puede ayudarlo a reducir su riesgo de cáncer, presión arterial alta, obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2 debido a su alto contenido de nutrientes, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. . Las versiones bajas en sodio de la sopa de vegetales enlatados gruesos listos para servir proporcionan aproximadamente el 23 por ciento del valor diario de potasio, el 52 por ciento de la DV para la vitamina A, el 14 por ciento de la DV para la riboflavina y el 10 por ciento de la DV para la fibra. El potasio ayuda a contrarrestar el aumento de la presión arterial causado por el consumo elevado de sodio, y la vitamina A es esencial para una visión y función inmunológica saludables. ¡Necesitas riboflavina para producir glóbulos rojos, y la fibra mejora la función digestiva y reduce tu colesterol

1. Los alimentos que son bajos en densidad de energía, o calorías por gramo, te ayudan a llenarte sin muchas calorías, haciéndote más fácil mantener un peso saludable o perder peso porque puedes comer un mayor volumen de comida sin exceder su presupuesto diario de calorías. Un estudio publicado en "Appetite" en noviembre de 2007 encontró que comer sopa a base de caldo antes de las comidas, incluidas las versiones en puré y en trozos, ayudó a las personas a comer hasta un 20 por ciento menos durante la comida. El consumo regular de sopa también puede aumentar sus niveles sanguíneos de leptina, una hormona que regula el almacenamiento de grasa en su cuerpo, según otro estudio publicado en la misma revista en junio de 2010. Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que comen sopa regularmente tienden a pesar menos.

¡Cómo elegir una sopa de verduras nutritiva

1. Evite las sopas enlatadas con alto contenido de grasa o sodio. La revista "Fitness" recomienda elegir sopas enlatadas que contengan menos de 3 gramos de grasa y 360 gramos de sodio y más del 10 por ciento del DV para fibra. Las sopas que contienen frijoles tienden a estar entre las opciones más nutritivas, mientras que las sopas cremosas tienden a ser más altas en grasa y calorías. [! 5346 => 1130 = 5!

¡Haciendo que su sopa de verduras sea más saludable

1. Si haces tu propia sopa, puedes controlar los ingredientes. Use solo una pequeña cantidad de aceite para saltear sus cebollas, opte por caldo bajo en sodio y use frijoles u otra fuente de proteína magra junto con sus verduras favoritas. Sazone la sopa con especias, como ajo, perejil, orégano o albahaca, en lugar de sal. Si prefiere sopas cremosas, incluya papas en su sopa y haga puré con una parte de la sopa para espesarla en lugar de agregar crema. Si opta por sopas enlatadas, siempre puede agregar más verduras a la sopa para aumentar la fibra y los nutrientes que contiene.