Escabeches con bajo contenido de sodio

¡Cómo usar la leche de coco

1. Los adobos se usan para ayudar a infundir sabor en los alimentos antes de cocinarlos. A menudo, se incluyen ingredientes con alto contenido de sodio para impartir una variedad de sabores. Hay disponibles marinados preparados de marca que contienen poco o nada de sodio. Los adobos con bajo contenido de sodio se pueden hacer usando ingredientes que se encuentran comúnmente en su propio hogar.

¡Dulce

1. Para ayudar a agregar dulzura a los adobos sin sodio, opta por ingredientes como miel, azúcar, jugo de naranja y jengibre. Todos contienen menos de 14 mg por taza. La dulzura puede variar dependiendo de sus preferencias de sabor individuales y requerimientos dietéticos.

Picante

1. No solo se puede usar jengibre para agregar dulzura a los adobos, sino que también proporciona un calor sutil que no se nota de inmediato. El jengibre no contiene sodio y puede ayudar a proporcionar un sabor picante que no sea abrumador. Otras alternativas de especias incluyen wasabi y rábano picante. Ambos requieren solo una pequeña cantidad para impartir cantidades significativas de calor picante a los adobos. Por cucharada, cada uno contiene menos de 50 mg de sodio. Las especias como el chile en polvo, la pimienta de cayena y la pimienta negra también se pueden agregar a los jugos o aceites cítricos para ayudar a agregar calor sin agregar sodio o calorías.

1. El vinagre se puede usar para proporcionar un sabor ácido en los adobos. Existen muchas variedades que incluyen balsámico, sidra, vino tinto y destilado. Cada uno debe usarse con moderación para ayudar a evitar dominar el sabor natural de los alimentos que se marinan. Tanto el vinagre balsámico como el de vino tinto también proporcionan una dulzura sutil. Las variedades destiladas, de sidra y de vino tinto contienen menos de 20 mg de sodio por taza, mientras que el balsámico contiene un poco más de aproximadamente 59 mg de sodio por taza.

¡Evitar

1. Al hacer marinados bajos en sodio, es importante evitar agregar sal y productos a base de sal. Una cucharadita de sal contiene 2,300 mg de sodio. Esto por sí solo cumple con el límite de consumo diario de sal recomendado de 2,300 mg. Otros ingredientes altos en sodio para evitar incluyen la salsa de soya, la salsa teriyaki, la salsa Worcestershire, la salsa de carne y las salsas a base de tomate, incluidas las salsas. La salsa de soja contiene aproximadamente 1,000 mg por cucharada.

2. Mientras que la salsa de soya baja en sodio está disponible, también debe evitarse debido a su alto contenido de sodio. Contiene aproximadamente 530 mg de sodio por cucharada. Los sustitutos de la sal están disponibles, pero debe evitar su uso sin la aprobación del médico. Contienen altas cantidades de potasio, que deben evitar las personas con problemas cardíacos o renales.

3. Al hacer marinados bajos en sodio, es importante evitar agregar sal y productos a base de sal. Una cucharadita de sal contiene 2,300 mg de sodio. Esto por sí solo cumple con el límite de consumo diario de sal recomendado de 2,300 mg. Otros ingredientes altos en sodio para evitar incluyen la salsa de soya, la salsa teriyaki, la salsa Worcestershire, la salsa de carne y las salsas a base de tomate, incluidas las salsas. La salsa de soja contiene aproximadamente 1,000 mg por cucharada.

4. Mientras que la salsa de soya baja en sodio está disponible, también debe evitarse debido a su alto contenido de sodio. Contiene aproximadamente 530 mg de sodio por cucharada. Los sustitutos de la sal están disponibles, pero debe evitar su uso sin la aprobación del médico. Contienen altas cantidades de potasio, que deben evitar las personas con problemas cardíacos o renales.