Estragón: ¡La hierba que ayuda al sueño y combate las bacterias

Historia

1. Llamado "Rey de las Hierbas" por los franceses, probablemente conoces mejor el estragón por su uso culinario. Sus hojas secas y sus copas con flores se incluyen comúnmente en guisos, salsas, pescado, platos de pollo y tortillas para agregar un toque interesante de sabor. También se encuentra comúnmente en mezclas de condimentos. Es mejor usar estragón fresco, y la hierba emite un sabor dulce y potente similar al anís o la raíz de regaliz.

2. Pero no piense que esta hierba es solo un ingrediente clave para esa receta de pollo al estragón. Puede ir desde la despensa de su cocina directamente a su botiquín. El estragón también es una de las grandes hierbas medicinales y trata problemas digestivos, falta de apetito, retención de agua, dolor de muelas, así como problemas de sueño y menstruación. (1) Los beneficios para la salud pueden convertirse fácilmente e inmediatamente en parte de su vida una vez que comience a consumir la hierba fresca o seca. De hecho, ¡incluso se ha demostrado que el aceite esencial combate la infección por estafilococos y E. coli! (2) Siga leyendo para obtener más información sobre el estragón: ¡definitivamente no apareció en mi lista de compras de alimentos curativos por accidente!].

5 beneficios para la salud del estragón

1. Los aceites en el estragón activan los jugos digestivos naturales del cuerpo, lo que lo convierte en una excelente ayuda digestiva no solo como aperitivo (que ayuda a despertar el apetito), sino también a digerir los alimentos adecuadamente. Puede ayudar al proceso digestivo de principio a fin, comenzando con la excreción de saliva en la boca hasta la producción de jugos gástricos en el estómago y el movimiento peristáltico en los intestinos. (3)

2. Más si esta destreza digestiva se debe a los carotenoides del estragón. El Departamento de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición del University College Cork en Irlanda examinó los efectos de las hierbas que contienen carotenoides en la digestión. Los resultados mostraron que estas hierbas "contribuyen a la ingesta de carotenoides bioaccesibles", lo que a su vez mejora la salud digestiva. (4) Aunque no está científicamente probado, el estragón podría ayudar con problemas de sueño como el insomnio. Algunos herbolarios sugieren tomar té de estragón antes de golpear el heno para calmar el sistema nervioso y fomentar un sueño reparador. Si se toma antes de acostarse, un té hecho de una cucharadita de hojas frescas en una taza de agua caliente podría ayudarlo a dormir mejor por la noche.

3. Los franceses han usado tradicionalmente el té de estragón para tratar el insomnio, e incluso las autoridades de WebMD mencionan su uso para promover el sueño.

4. Algunas mujeres que han suprimido la menstruación encuentran que el estragón es útil. Está promovido por herbolarios para fomentar la menstruación y ayudar a mantener la salud general del tracto reproductivo femenino. No hay ninguna investigación científica que respalde esta afirmación, pero para estar seguro, ¡no exagere con estragón ni lo tome en forma de suplemento si está embarazada o amamantando! Sin embargo, recientemente se ha demostrado que el tomillo, una hierba similar, alivia el dolor menstrual y promueve la menstruación. (5) Dado que el estragón tiene muchos de los mismos efectos, puede mostrar por qué los herbolarios lo han usado con fines de menstruación. Además, si bien esta afirmación aún necesita investigación adicional, también es mencionada por los expertos de WebMD también A lo largo de la historia, la medicina herbal tradicional ha utilizado hojas frescas de estragón como remedio casero para aliviar el dolor de muelas. Se dice que los antiguos griegos masticaron las hojas para adormecer la boca. Este efecto analgésico se debe a los altos niveles de eugenol, un químico anestésico natural que se encuentra en la planta. (6)

5. El aceite de clavo, otro remedio natural para el dolor de muelas, también contiene el mismo eugenol para aliviar el dolor. ¡El estragón también puede ayudar a disminuir el dolor de encías que a menudo acompañan a los dolores de muelas Dos tipos de bacterias que son muy conocidas y muy peligrosas son Staphylococcus aureus (causa de infección por estafilococos) y Escherichia coli (E. coli). Forúnculos, impétigo, intoxicación alimentaria, celulitis y síndrome de shock tóxico son ejemplos de enfermedades que pueden ser causadas por la bacteria Staphylococcus. Algunos tipos de E. coli pueden causar diarrea, mientras que otros causan infecciones del tracto urinario, enfermedades respiratorias y neumonía, y otras enfermedades El aceite esencial de estragón ha demostrado actividad antibacteriana contra Staphylococcus aureus y Escherichia coli. Un estudio de 2012 publicado en el Iranian Journal of Microbiology mostró que el aceite esencial de estragón no solo puede matar bacterias peligrosas, sino que esta capacidad también lo convierte en una excelente opción como conservante natural, especialmente en el queso. (7)

6. También he hablado previamente sobre el aceite esencial de estragón como parte de un plan de tratamiento natural para SIBO, que es el acrónimo de "sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado", definido como bacterias excesivas en el intestino delgado. . Se ha utilizado como remedio herbal para SIBO durante años y mostró muchos efectos positivos contra esta afección. (8)

Origen de la planta de nutrición de estragón

1. El estragón o Artemisia dracunculus tiene una larga historia de uso como especia y remedio. Es una espesa hierba aromática de la familia Asteraceae, y se cree que la planta es nativa de Siberia.

2. Dos formas comunes incluyen estragón ruso y francés. El estragón francés se cultiva en Europa (principalmente Francia y España) y América del Norte. Las hojas son de color verde brillante con un sabor más similar al anís. En caso de que no esté familiarizado con el anís, tiene un sabor a regaliz. Esta hierba contiene 0.3 por ciento a 1.0 por ciento de aceite esencial, cuyo componente principal es el metil chavicol.

3. Nutricionalmente hablando, esta hierba puede agregar un impulso de fitonutrientes y antioxidantes a su dieta. ¡Una cucharada de estragón seco contiene aproximadamente: (9)

Estragón vs. Tomillo

Usa recetas de estragón

1. La hierba fina tiene fuertes efectos en el sistema nervioso y digestivo, ayudando a nuestros cuerpos a superar cosas como dolor de muelas, problemas digestivos, infecciones bacterianas, problemas de menstruación e insomnio. Aunque no se mezcla bien con una amplia gama de sabores, agregar la hierba a una variedad de platos, aderezos y salsas proporciona una complejidad de sabor que también aumenta tu salud de forma natural Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.

2. Es mejor usar estragón fresco y en hojas enteras. Debes buscar ramitas con hojas brillantes y verdes. Envuélvala en una toalla de papel suelta y húmeda y colóquela en una bolsa de plástico en el refrigerador. Puede durar varios días de esta manera.

3. Para cortar estragón fresco, comience sosteniendo el tallo en la punta con los dedos y deslizando suavemente los dedos hacia la base para quitar las hojas. Luego, deseche el tallo y pique las hojas.

4. La versión seca también es una opción y está fácilmente disponible, pero es menos sabrosa que la fresca. También secas o congelas hojas frescas para un uso posterior. Seque las hojas y guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Si desea seguir la ruta del congelador, lávela y séquela, y luego coloque las hojas en bolsas para congelar o en bandejas de cubitos de hielo con un poco de agua. El estragón congelado puede mantenerse durante un mes Esta hierba combina bien en la cocina con huevos, mariscos, pollo, cordero y ternera. A menudo no se mezcla bien con otros sabores además del limón, por lo que normalmente es el ingrediente más destacado en un plato o adobo. El estragón se usa para realzar muchas salsas, como la mayonesa y la salsa bearnesa. Es una de las cuatro finas hierbas en la cocina francesa y se incorpora en muchos platos franceses. ¡También puedes hacer vinagre de estragón para aderezos golpeando ligeramente las hojas frescas y remojando las hojas en un vinagre blanco neutro Las dos variedades más destacadas son la francesa y la rusa. El estragón francés se usa mejor para cocinar. Las semillas de la versión francesa son realmente estériles, por lo que se propagan con empalmes de raíces. El estragón ruso es mucho más débil en sabor, pero más fácil de cultivar y más vigoroso en el suelo con semillas fértiles También puede usarlo como suplemento en varias formas, incluyendo cápsulas, polvo, tintura o té.

5. ¿Necesita algunas ideas sobre cómo usar el estragón en su dieta diaria? Pruebe una o todas estas deliciosas recetas que incluyen esta deliciosa hierba:

6. El estragón ha sido y continúa siendo utilizado en muchas culturas, tanto en el este como en el oeste, para alimentos y medicinas. Las hojas frescas a veces se usan en ensaladas y para infundir vinagre. El nombre latino, Artemisia dracunculus, en realidad significa "pequeño dragón". Esto se debe principalmente a la estructura de la raíz espinosa de la planta. ¡El aceite volátil de esta hierba es químicamente idéntico al anís, por eso los sabores son tan cercanos! La hierba ha sido utilizada durante generaciones para tratar diversas dolencias por una amplia gama de personas, desde indígenas indígenas hasta médicos medievales. Incluso el antiguo Hipócrates señaló que es una de las hierbas más simples para dolencias. ¡Los soldados romanos colocaron ramitas en sus zapatos antes de marchar a la guerra, creyendo que evitaría la fatiga El estragón se considera seguro en cantidades normales de alimentos y seguro para la mayoría de las personas cuando se toma medicinalmente por vía oral durante un corto período de tiempo. Sin embargo, no se recomienda el uso medicinal a largo plazo, ya que contiene estragol, un químico que puede causar cáncer. Si está embarazada o en periodo de lactancia, no se recomienda el uso medicinal de esta hierba. ¡Podría comenzar su período y poner en peligro su embarazo Si tiene un trastorno hemorrágico o cualquier otro problema de salud crónico, hable con su médico antes de usarlo con fines medicinales. En grandes cantidades, el estragón puede retrasar la coagulación de la sangre. ¡Si va a someterse a una cirugía, deje de tomarla al menos dos semanas antes de una cirugía programada para prevenir cualquier problema de sangrado Si eres sensible o alérgico a la familia Asteraceae / Compositae, que incluye girasoles, margaritas, ambrosía, crisantemos y caléndulas, entonces el estragón también puede causarte un problema, así que es mejor evitarlo eso.

7. El estragón es una hierba increíble que se ha utilizado durante milenios para cocinar y curar. ¡Su delicado y dulce sabor atrae a muchos en las artes culinarias y puede agregar un sutil sabor a anís a sus platos cuando se usa fresco ¡El "pequeño dragón" definitivamente nos da una buena razón para aceptar su sabor interesante y comenzar a agregarlo a nuestros jardines y listas de compras semanales!