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Fibra en una berenjena

Sodio

  1. La berenjena es una verdura púrpura versátil que se puede usar en muchas recetas. Puede asarlo, hornearlo o saltearlo y usarlo en lugar de carnes rojas para platos vegetarianos. Si bien las berenjenas se pueden comprar durante todo el año, la temporada pico de crecimiento en los Estados Unidos es entre julio y octubre, de acuerdo con FruitsandVeggiesMatter.gov. La berenjena contiene varios nutrientes, incluida la fibra, que es beneficiosa para la salud digestiva

  1. Siempre lave bien su berenjena antes de prepararla. La tapa verde y el tallo en la parte superior no son comestibles y deben retirarse. La berenjena tiene un sabor muy amargo cuando se come cruda. Debes cocinarlo antes del consumo. La piel de color morado oscuro es comestible y está llena de fibra, pero también puedes quitarla antes de cocinarla. Cepille las rodajas de berenjena con aceite de oliva antes de asarlas para evitar que se peguen. Córtalo o córtalo en tiras largas para saltear. También puedes rebozarlo y freírlo para obtener un delicioso aperitivo

  1. Una porción de 1 taza de berenjenas cocidas proporciona 2 g de fibra dietética. Necesita 25 a 38 g de fibra durante todo el día, según la edad y el sexo, informa MayoClinic.com. La berenjena contiene fibra soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve en agua y forma un gel que se mueve a través de los intestinos. La fibra insoluble ayuda a mover los alimentos a través del intestino y aumenta el volumen de las heces. ¡Necesitas ambos tipos de fibra en tu dieta para una salud digestiva máxima

  1. Un estudio realizado en 2008 por la Universidad de Massachusetts mostró que una dieta basada en berenjenas puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2. Esto puede ocurrir porque la berenjena es alta en fibra y baja en carbohidratos. La fibra de la berenjena controla la absorción de glucosa o azúcar en la sangre. Si tiene o está en riesgo de diabetes tipo 2, la fibra puede ayudarlo a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. La fibra también puede ayudar a reducir el colesterol LDL o "malo". Esto puede reducir su presión sanguínea y disminuir su probabilidad de enfermedad cardiovascular.

Efectos negativos de la fibra

  1. El consumo de grandes cantidades de berenjenas puede tener efectos negativos en su cuerpo si no está acostumbrado a comer fibra. El aumento rápido de su consumo de fibra puede causar gases, hinchazón, diarrea o estreñimiento, de acuerdo con MayoClinic.com. Aumente su consumo de fibra gradualmente, según lo tolerado, para evitar cualquier efecto adverso. ¡Disfruta de una porción de 1/2 taza de berenjenas y aumenta esa cantidad a 1 taza para tu próxima porción si el contenido de fibra no te molesta



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