Formas saludables de cocinar espinacas baby

¡La clave es Omega-3

1. Aunque probablemente siempre habrá alguna pequeña semilla, fruta exótica o vegetales poco apreciados esperando para asaltar el mundo de los alimentos saludables, la espinaca ha sido durante mucho tiempo el "superalimento" por excelencia. No solo estos vegetales verdes y frondosos son bajos en calorías, sino que también están repletos de una impresionante variedad de vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas. Cocinar espinacas mejora algunos de sus beneficios más importantes, ¡siempre y cuando se adhiera a métodos saludables!

1. La cocción al vapor es un método suave, eficiente y sin grasa para cocinar espinacas tiernas. Con solo una olla grande, un poco de agua hirviendo, una cesta de vapor y una tapa hermética, puede convertir las espinacas frescas en verduras tiernas y marchitas en solo tres a cinco minutos. La espinaca al vapor es un acompañamiento ideal para un pedazo de pescado, pollo o carne a la parrilla. ¡La vitamina A y los carotenoides antioxidantes en el vegetal se vuelven más fácilmente disponibles cuando se calientan, y su cuerpo los absorbe más fácilmente cuando se consume con un poco de grasa

1. Las espinacas baby salteadas en aceite de oliva son un plato más sustancial, pero igualmente saludable. Después de calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, agregue un poco de espinaca fresca y revuelva hasta que se marchite. Para un toque de sabor, agregue un poco de ajo picado a la mitad del tiempo de cocción de cinco minutos. El uso de una sartén de hierro fundido aumenta el contenido de hierro del plato, mientras que la espinaca es naturalmente alta en hierro, también contiene ácido oxálico, un compuesto que hace que su hierro esté menos disponible. Aunque la espinaca se reduce en un 90 por ciento cuando se cocina, generalmente debe saltear grandes cantidades en lotes para evitar la sobrecocción.

1. La espinaca hervida puede sonar más utilitaria que la variedad delicadamente cocida al vapor, pero es una buena opción si no tiene un vaporizador. Para hervir las espinacas baby, todo lo que necesita es una olla grande, un poco de agua y un colador. Deje que el agua hierva por completo antes de agregar las espinacas, para que se cocine rápidamente y conserve la mayor cantidad posible de vitamina C y B. Hervir las verduras solo hasta que se marchiten, o durante unos tres minutos. Las espinacas hervidas escurridas se pueden rociar con aceite de oliva y jugo de limón y se pueden comer tal cual, o se pueden hacer puré y se usan para hacer una salsa nutritiva, salsa o relleno de ravioles.

Consideraciones

1. Cocinar con espinacas baby es una forma rápida y conveniente de aumentar su consumo de fibra dietética, potasio, magnesio, vitaminas A y C, ácido fólico y antioxidantes. Dobla las espinacas picadas en una tortilla o agrégalas a los huevos revueltos mientras se cocinan. Mezcle la verdura en una olla de sopa o estofado justo cuando termine de hervir a fuego lento: se cocinará a la perfección de color verde brillante para servir. También puede cocinar espinacas en el microondas: solo cuatro minutos en el microondas eliminarán cualquier E. coli, señala el microbiólogo Charles Pavia, del Instituto de Tecnología de Nueva York, en una entrevista con "Los Angeles Times". Pero este método puede dejarlo con una comida crujiente y poco apetitosa.