Fosfato de sodio en los alimentos: ¿es malo para usted?
Descripción general
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El fosfato de sodio es un término general que se refiere a múltiples combinaciones de sodio (sal) y fosfato (un químico inorgánico formador de sal). La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) reconoce que el fosfato de sodio de grado alimenticio es seguro para el consumo. A menudo se usa como aditivo en la fabricación de alimentos procesados. También es un ingrediente en muchos productos y medicamentos para el hogar. Para algunas personas, se puede usar fosfato de sodio para preparar el intestino antes de la colonoscopia.
Usos en comida
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El fosfato de sodio se puede encontrar en comida rápida, embutidos, carne procesada, atún enlatado, productos horneados y otros alimentos manufacturados. Sirve una variedad de funciones:
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
¿Es seguro consumirlo?
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La FDA clasifica el fosfato de sodio de grado alimenticio como GRAS, que significa "generalmente reconocido como seguro". Esto puede deberse a que la cantidad de fosfato de sodio agregado a los alimentos procesados es relativamente baja
¿Quién debe evitar el fosfato de sodio?
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¡Hable con su médico sobre el uso de fosfato de sodio, especialmente si lo toma como un suplemento o si come una gran cantidad de comida procesada o rápida!
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Las personas con ciertas condiciones deben evitar tomar esta sustancia. Éstos incluyen:
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Su médico también puede recomendar reducir su consumo si actualmente está tomando ciertos medicamentos. Antes de tomarlo, asegúrese de hablar con su médico sobre su historial de medicamentos, incluidos los suplementos herbales que usa,
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Los alimentos con fosfato de sodio natural incluyen:
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Los alimentos que pueden haber agregado fosfato de sodio incluyen:
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
¡La comida para llevar
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El fosfato de sodio ocurre naturalmente en muchos alimentos. También se agrega a los alimentos para mantener la frescura, alterar la textura y lograr una variedad de otros efectos. La FDA considera que el fosfato de sodio es seguro, pero algunas personas, incluidas las personas con enfermedad renal, deben evitarlo. ¡Asegúrese de hablar con su médico si le preocupa su consumo de fosfato de sodio o antes de usarlo como suplemento