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Freír o cocinar al horno albóndigas - ¿Qué es lo mejor?

  1. Mientras que freír en sartén es la forma más rápida de cocinar albóndigas, hornearlas es simple y puede ahorrarle algunas calorías.

Preparando las albóndigas

  1. Puede usar cualquier tipo de carne molida para sus albóndigas, incluyendo carne de res, cordero, pavo, cerdo y pollo. Combine la carne molida en un tazón con migas de pan, queso parmesano y huevos. Deberá usar aproximadamente media taza de migas de pan y un huevo por libra de carne molida para obtener albóndigas equilibradas. Agregue también una cucharadita de sal por libra y unas pizcas de hierbas frescas, a su gusto.

  2. También puede agregar un puñado de queso parmesano, pero en ese caso querrá reducir la cantidad de sal. Otras adiciones opcionales incluyen cebolla, ajo en polvo, chile en polvo y una pizca de nuez moscada. Combina bien la mezcla con tus manos ligeramente engrasadas, luego rueda en forma de albóndigas del tamaño de una pelota de golf.

  1. Las albóndigas se pueden cocinar de varias maneras, pero a menudo se fríen en la tradición italiana. Si planeas agregar las albóndigas a una salsa, puedes dorarlas rápidamente en una sartén cubierta con aceite a fuego alto y luego agregarlas a una salsa hirviendo para terminar de cocinar.

Albóndigas al horno

  1. Las albóndigas al horno son ideales para aquellos que desean reducir un poco la grasa al evitar el exceso de aceite que viene con la fritura. También son más fáciles de preparar, ya que no tienes que quedarte junto a la estufa para encenderlos con frecuencia

  1. Las albóndigas hechas con carne molida de res, cerdo, ternera o cordero deben cocinarse a un mínimo de 165 grados Fahrenheit, según lo recomendado por FoodSafety.gov, para un consumo seguro. El pavo molido y el pollo deben cocinarse a 160 F.

  2. Puede hacer rodar las albóndigas con anticipación al congelarlas sin cocinar. Péguelos en una bandeja para hornear, separados y colóquelos en el congelador hasta que estén congelados, luego póngalos en un recipiente hermético a prueba de congelador hasta que esté listo para usarlos. Guarde las albóndigas por hasta tres meses en el congelador. Si los cocina y tiene restos, también puede guardarlos en el congelador, ¡hasta por un mes

  1. Los espaguetis y las albóndigas son un plato delicioso, no nos malinterpreten, ¡pero a veces no quieres toda esa pasta con carbohidratos



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