Fructooligosacáridos: beneficios y riesgos

Descripción general

1. Los fructooligosacáridos (FOS) están compuestos de cadenas cortas de fructosa. Son un tipo de carbohidrato llamado oligosacáridos. Los FOS ocurren naturalmente en muchas plantas, que incluyen:

2. Los fructooligosacáridos son sutilmente dulces y bajos en calorías. No son digeribles, por lo que no tienen un efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. FOS también puede tener múltiples beneficios para la salud.

Usos

1. Los FOS se usan principalmente como un edulcorante alternativo bajo en calorías. Las personas pueden comer y beber productos hechos con FOS en lugar de aquellos que contienen azúcar, que aumentan los niveles de glucosa en la sangre y causan aumento de peso. ¡El FOS también puede ser preferible a los edulcorantes artificiales, algunos de los cuales se han relacionado con todo, desde el aumento de peso hasta la diabetes

1. FOS se puede encontrar en muchos alimentos. Las concentraciones más altas se encuentran en:

2. El agave azul está disponible como néctar que puede diluir en agua y beber. También puedes usar agave azul con toda su fuerza como jarabe. La raíz de achicoria se usa comúnmente como una bebida sustituta sin cafeína para el café

3. El FOS generalmente aparece en las etiquetas de los alimentos como parte de la fibra dietética, bajo el número total de carbohidratos. Es un ingrediente en algunas marcas de yogurt, barras nutritivas, refrescos dietéticos y otros productos, como comida para perros y gatos.

Efectos secundarios y riesgos de FOS

1. También puede haber inconvenientes al usar FOS. Éstos incluyen:

2. Según un estudio, publicado en Gastroenterology Hepatology, FOS puede aumentar los siguientes síntomas en personas con tolerancia limitada a cualquier forma de fructosa:

3. FOS también puede tener efectos negativos en las personas con síndrome del intestino irritable (SII) y en aquellas con síndrome de sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO). Pero, hay investigaciones limitadas y resultados científicos conflictivos en estas áreas.

¡Beneficios potenciales para la salud

1. FOS puede tener beneficios para la salud que proporcionan un valor además de su capacidad para endulzar los alimentos.

2. Debido a que no son digeribles, el FOS viaja intacto a través del intestino delgado hasta el colon (intestino grueso), donde apoyan el crecimiento de bacterias saludables en el tracto digestivo.

3. Como se informó en Enfermedades digestivas y hepáticas, FOS ayuda a suprimir Clostridium perfringens, una bacteria tóxica asociada con la intoxicación alimentaria. Un estudio en animales reportado en The Journal of Nutrition indicó que el FOS también puede proporcionar cierta protección contra la salmonella, otra enfermedad transmitida por los alimentos.

4. Una descripción general de los estudios en animales indicó que los FOS pueden reducir los niveles de peso y colesterol en ratas y perros, y que estos hallazgos también pueden ser relevantes para los humanos.

5. Según una revisión publicada en Veterinary and Human Toxicology, los FOS no están relacionados con el cáncer, y no son tóxicos para humanos o animales.

6. Los FOS son una buena fuente de fibra soluble y dietética. Según un estudio publicado en la revista Nutrients, se ha demostrado que los FOS reducen o eliminan el estreñimiento

Para llevar

1. Los FOS son objeto de múltiples estudios científicos. Actualmente, no hay una dosis diaria recomendada para FOS. Cuando no se usa en exceso, el FOS puede tener muchos beneficios para la salud. Cuando se usa en exceso, el FOS puede causar molestias gástricas en algunas personas. Todavía se necesita más investigación sobre los beneficios para la salud de FOS, pero los datos actuales parecen apuntar a su seguridad.