Frutas y verduras bajas en carbohidratos: ¡ideales para dietas bajas en azúcar

Introducción

Obtener suficientes frutas y verduras cada día puede ser un desafío para algunos, ¡pero todos sabemos que es importante!
¡No solo las frutas y verduras contienen nutrientes que apoyan las funciones diarias de nuestros cuerpos, sino que la investigación ha demostrado que estos alimentos pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas
Es cierto, las frutas y verduras contienen carbohidratos, pero esa no es razón para dejarlas fuera de su plato. ¡Las frutas y verduras contienen cantidades variables de carbohidratos, por lo que elegir las correctas, en las cantidades correctas, significa que puede disfrutar de los beneficios para la salud de estos alimentos deliciosos y versátiles mientras corta los carbohidratos

Lista de las mejores frutas bajas en carbohidratos

Honeydew, otro melón, tiene 9,09 g de carbohidratos y 0,8 g de fibra por cada 100 g, lo que supone 8,29 g de carbohidratos. ¡También es una excelente fuente de vitamina C y potasio, un electrolito que necesita para mantener una buena presión sanguínea, un equilibrio de pH y un metabolismo saludable
Algunas dietas bajas en carbohidratos dicen específicamente que eviten las frutas, al menos para una cierta parte de la dieta. Esto se debe a que la fruta tiende a tener un mayor contenido de carbohidratos que la mayoría de las verduras, debido a su mayor cantidad de azúcares naturales.
La glucosa es la fuente de energía preferida y predeterminada del cuerpo para el cerebro y los músculos, así como todas las demás células del cuerpo.
La fructosa es metabolizada exclusivamente por el hígado, que es diferente de cómo el cuerpo metaboliza la glucosa. Si bien algunas investigaciones han advertido contra el consumo regular de altos niveles de fructosa, este consejo se aplica a la fructosa agregada, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o el néctar de agave, ¡no fruta entera
La sacarosa puede ser más familiar para usted como "azúcar de mesa", pero también ocurre naturalmente en algunas frutas. ¡Nuestros cuerpos están equipados con una enzima para descomponerla en glucosa y fructosa, y luego metabolizarla como cada uno de esos azúcares individuales
Algunos tipos de fruta tienen menos carbohidratos por porción estándar, principalmente debido a su mayor cantidad de agua, o tienen menos carbohidratos absorbibles debido a su alto contenido de fibra. Estos carbohidratos absorbibles a menudo se denominan carbohidratos netos.
La fibra es un carbohidrato, pero es uno que su cuerpo no puede absorber, por lo que no afecta el azúcar en la sangre como lo hacen otros carbohidratos. Entonces, algunas personas consideran que los carbohidratos netos son más importantes que los carbohidratos totales.
Aquí está nuestra lista de las mejores frutas bajas en carbohidratos.
Esta fruta por excelencia del verano tiene el contenido de carbohidratos más bajo, con solo 7.55 g por 100 g de fruta. Es bajo en fibra, por lo que la mayor parte de este carbohidrato se absorbe. La sandía también es rica en vitamina A y tiene un alto contenido de agua, lo que lo llenará y le proporcionará menos calorías. ¡Incluso la corteza tiene beneficios para la salud!
Las bayas son una opción popular para las personas que observan su consumo de carbohidratos. ¡Las fresas tienen la menor cantidad de carbohidratos de todos los tipos de bayas, mientras que las moras tienen la menor cantidad de carbohidratos netos
¡Por cada 100 g de moras, obtendrás 9,61 g de carbohidratos, pero 5,3 g de fibra, con solo 4,31 g.
Los melones también se consideran frutas bajas en fructosa. A algunas personas les gusta comer melón o melón dulce con ensalada de atún. ¡Intenta mezclar el melón con lima, menta y agua para hacer un refrescante agua fresca

Lista de las mejores verduras bajas en carbohidratos

¡Los tomates tienen solo 3.89 g de carbohidratos y 1.2 g de fibra, con solo 2.69 g de carbohidratos por cada 100 g de porción!
¡Disfrútelos crudos como una merienda fácil y saludable con sal y pimienta, como coberturas en ensaladas o sándwiches, o cocidos en sopas o usados para hacer salsas!
¡Para aquellos interesados en carbohidratos netos, aquellos en esta tabla
Las verduras tienen menos mala reputación que las frutas cuando se trata de carbohidratos. En general, contienen menos azúcar y, por lo tanto, menos carbohidratos que las frutas
En general, cuanto mayor es el contenido de agua en un vegetal, menor es el contenido de carbohidratos por porción estándar.
Estas son las mejores opciones bajas en carbohidratos.
Los pepinos son una adición refrescante y nutritiva a cualquier ensalada, ¡griega o no! Pelados, contienen solo 2,16 g de carbohidratos por cada 100 g. Si los prefieres con cáscara, eso es 3.63 g, ¡que todavía es bastante bajo
Quizás una de las verduras más populares, aunque menos nutritivas, la lechuga iceberg tiene solo 2.97 g de carbohidratos por 100 g. Combínalo con varias otras verduras en esta lista para obtener una ensalada baja en carbohidratos con muchos nutrientes.
El apio tiene la misma cantidad de carbohidratos que la lechuga iceberg (2.97 g por 100 g). ¡Disfruta de esta verdura versátil con ensaladas o guisos, o rellena con mantequilla de nuez sin azúcar
Por cada 100 g de espinacas, obtendrás 3,63 g de carbohidratos. Para poner eso en perspectiva, eso es solo alrededor de 1 g por taza. ¡Así que puede cargarse con ensaladas de espinacas y cubrir con pechugas de pollo magras y fresas frescas
Una verdura crucífera densa en nutrientes, el brócoli crudo contiene 6.64 g de carbohidratos y 2.6 g de fibra, con solo 4.04 g de carbohidratos por 100 g. Pruébelo crudo en una ensalada, ligeramente al vapor, o en un salteado con ajo, jengibre y un toque de aceite de oliva.
Una merienda ligera y crujiente cuando está cruda, o excelente salteado con sus otras verduras favoritas, los pimientos tienen solo 5.88 g de carbohidratos por 100 g.
El calabacín puede ser "zoodled" o convertido en fideos con la ayuda de un espiralizador o un pelador aserrado. ¡Esto lo convierte en una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos a la pasta, con solo 3.11 g de carbohidratos por 100 g.
O, pruebe el calabacín en rodajas finas y a la parrilla o asado, y luego en capas con otras verduras y salsa para una "lasaña" baja en carbohidratos
El espárrago tiene 3,88 g de carbohidratos por 100 g. Pruébalo al vapor o cepillado con un poco de aceite de oliva y asado al horno o parrilla. Completa con un poco de jugo de limón fresco.
Los brotes de alfalfa, que son las semillas germinadas de alfalfa, tienen 2,1 g de carbohidratos por 100 g. ¡Esta verdura nutritiva es un adorno perfecto para ensaladas
Los rábanos en rodajas son una gran adición a las ensaladas, o disfruta de los rábanos enteros con una pizca de sal marina o sumérgelos en tu salsa o aderezo favorito.
La rúcula es un verde frondoso versátil que tiene solo 3.65 g de carbohidratos por 100 g. ¡Es sabrosa, con un poco de picante y picante, y es una fuente particularmente buena de vitamina A, vitamina K, vitamina C, ácido fólico y calcio
¡Radicchio tiene solo 4.48 g de carbohidratos por 100 g, y sus hojas resistentes se pueden usar como envolturas de lechuga para rellenar con su elección de ingredientes.
El Radicchio se puede disfrutar crudo o cocido de varias maneras. Incluso se sostiene a la parrilla.

Dietas bajas en carbohidratos

Así que ahora tienes tus listas de frutas y verduras bajas en carbohidratos. La cantidad de estos alimentos que querrás incluir en tus comidas depende del tipo de dieta baja en carbohidratos que sigas. Los principales tipos de dietas bajas en carbohidratos incluyen:
General bajo en carbohidratos. Según la Asociación Americana de Diabetes, la cantidad diaria recomendada de ingesta de carbohidratos es de 130 g por día. Por lo tanto, una ingesta diaria de menos de 130 g de carbohidratos por día se consideraría una dieta "baja en carbohidratos"

La dieta baja en carbohidratos no tiene que significar solo proteínas y grasas todo el tiempo. ¡Las frutas y verduras pueden desempeñar un papel nutricional importante en su plan de alimentación bajo en carbohidratos