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Golden Berries: nutrición, beneficios y cómo comerlos

Mensaje para llevar a casa

  1. Las bayas doradas son frutas brillantes de color naranja que están estrechamente relacionadas con el tomatillo. Al igual que los tomatillos, están envueltos en una cáscara de papel llamada cáliz que debe retirarse antes de comer

  2. Pertenecen a la familia de las solanáceas y crecen en lugares cálidos de todo el mundo.

  3. Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre las bayas doradas, incluyendo su nutrición, beneficios y posibles efectos secundarios.

Lleno de nutrientes

  1. Las bayas doradas tienen un impresionante perfil de nutrientes.

  2. Tienen una cantidad moderada de calorías, proporcionando 74 por taza (140 gramos). La mayoría de sus calorías provienen de carbohidratos (1).

  3. Una porción de 1 taza (140 gramos) de bayas doradas contiene lo siguiente (1):

  4. Las bayas doradas también tienen altas cantidades de betacaroteno y vitamina K junto con un poco de calcio (1, 2).

Beneficios de salud

  1. Las bayas doradas contienen varios compuestos de plantas que pueden afectar positivamente su salud.

  2. Las bayas doradas son ricas en compuestos vegetales llamados antioxidantes (3).

  3. Los antioxidantes protegen y reparan el daño causado por los radicales libres, que son moléculas relacionadas con el envejecimiento y las enfermedades, como el cáncer (4, 5).

  4. Hasta la fecha, los estudios han identificado 34 compuestos únicos en las bayas doradas que pueden tener beneficios para la salud (6).

  5. Además, se demostró que los compuestos fenólicos en las bayas doradas bloquean el crecimiento de las células de cáncer de mama y colon en estudios de probeta (6).

  6. En otro estudio de probeta, se descubrió que los extractos de bayas doradas frescas y deshidratadas aumentan la vida de las células al tiempo que previenen la formación de compuestos que causan daño oxidativo (7).

  7. La piel de las bayas doradas tiene casi tres veces la cantidad de antioxidantes que su pulpa. Además, los niveles de antioxidantes están en su punto máximo cuando las frutas están maduras (8).

  8. Los compuestos en las bayas doradas llamadas withanolides pueden tener efectos antiinflamatorios en su cuerpo, potencialmente protegiéndolos contra el cáncer de colon (9).

  9. En un estudio, un extracto de la cáscara de bayas doradas redujo la inflamación en ratones con enfermedad inflamatoria intestinal. Además, los ratones tratados con este extracto tenían niveles más bajos de marcadores inflamatorios en sus tejidos (10).

  10. Si bien no hay estudios comparables en humanos, los estudios de probeta en células humanas revelan efectos prometedores contra la inflamación (9, 11, 12).

  11. No hay estudios en humanos sobre las bayas doradas y la función del sistema inmune, pero los estudios de probeta sugieren varios beneficios.

  12. Los estudios en células humanas señalan que las bayas doradas pueden ayudar a regular su sistema inmunológico. La fruta contiene múltiples polifenoles que bloquean la liberación de ciertos marcadores inmunes inflamatorios (13).

  13. Además, las bayas doradas son una buena fuente de vitamina C. Una taza (140 gramos) proporciona 15.4 mg de esta vitamina: 21% de la IDR para mujeres y 17% para hombres (1 ).

  14. La vitamina C juega varios papeles clave en una respuesta saludable del sistema inmunitario (14).

  15. Las bayas doradas son ricas en vitamina K, una vitamina liposoluble involucrada en el metabolismo óseo (2).

  16. Esta vitamina es un componente necesario del hueso y el cartílago y también está involucrado en tasas de renovación ósea saludable, que es cómo los huesos se descomponen y reforman (15).

  17. La evidencia más reciente sugiere que la vitamina K debe tomarse junto con la vitamina D para una salud ósea óptima (16).

  18. Las bayas doradas proporcionan luteína y betacaroteno, junto con varios otros carotenoides (8).

  19. Una dieta rica en carotenoides de frutas y verduras está relacionada con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad, la principal causa de ceguera (17).

  20. Específicamente, la luteína carotenoide es bien conocida por prevenir enfermedades oculares (18).

  21. También se ha demostrado que la luteína y otros carotenoides, incluidos la zeaxantina y el licopeno, protegen contra la pérdida de visión por diabetes (19).

Efectos secundarios potenciales

  1. Las bayas doradas pueden ser venenosas si las comes sin madurar.

  2. Las bayas de oro inmaduras contienen solanina, una toxina que se encuentra naturalmente en las verduras de sombra, como las papas y los tomates (20).

  3. La solanina puede causar malestar digestivo, incluidos calambres y diarrea, y puede ser fatal en casos raros (21).

  4. Para estar seguro, coma solo bayas doradas completamente maduras que no tengan partes verdes.

  5. Además, tenga en cuenta que comer grandes cantidades de bayas doradas puede ser peligroso.

  6. En un estudio en animales, dosis muy altas de jugo de bayas doradas liofilizadas - 2,273 mg por libra de peso corporal (5,000 mg por kg) al día - resultaron en daño cardíaco al macho - - pero no hembra - ratones. No se observaron otros efectos secundarios (22).

  7. No hay estudios de seguridad a largo plazo sobre bayas doradas en humanos.

¡Cómo comerlos

  1. Las bayas doradas se pueden disfrutar frescas o secas una vez que se quitan sus cáscaras de papel.

  2. Se pueden encontrar bayas doradas frescas en los mercados de agricultores y en muchas tiendas de comestibles. Las bayas doradas secas a menudo se pueden comprar en línea.

  3. Aquí hay algunas formas en que puede incorporar bayas doradas en su dieta:

  4. Las bayas doradas agregan un sabor único a casi cualquier plato o merienda.

¡La línea de fondo

  1. Aunque las bayas doradas están estrechamente relacionadas con los tomatillos, tienen un sabor dulce y tropical similar a la piña y el mango.

  2. Son ricos en fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos que pueden estimular su sistema inmunológico, vista y huesos.

  3. Se comen mejor completamente maduros, sin manchas verdes.

  4. Estas sabrosas frutas agregan un sabor dulce y único a las mermeladas, salsas, postres y más.



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