Guía de nutrición Fajita

Consideraciones

1. Las fajitas son un plato mexicano popular hecho con carne a la parrilla marinada, pimientos verdes y cebollas salteados y cubierto con salsa, guacamole, crema agria y queso rallado, todo enrollado en una tortilla de harina. ¡Las fajitas pueden ser una opción saludable y nutritiva, dependiendo de dónde las compre, sus ingredientes y qué ingredientes agregue

1. Las fajitas de restaurante pueden ser saludables o cargadas de calorías y grasas saturadas poco saludables. Las fajitas de sartén de pollo con chispas de Applebee tienen la friolera de 1.360 calorías, incluidos 50 gramos de grasa total, de las cuales 23 gramos son grasas saturadas (el límite de un día entero en una dieta de 2,000 calorías) y 6,040 mg de gramos, que es casi tres veces el Límite recomendado por la American Heart Association de 2,300 miligramos para un adulto sano. En Chipotle Mexican Grill, una fajita hecha con una tortilla de harina del tamaño de un taco, vegetales de fajita, pollo, salsa de tomate y guacamole tiene 470 calorías, con 23.5 gramos de grasa total y 5 gramos de grasa saturada.

Variaciones

1. Coma fajitas sin la tortilla de harina para cortar aproximadamente 90 calorías y 2 gramos de grasa. Omita la crema agria rellena de grasa saturada y el queso rallado. El guacamole es rico en calorías, pero el aguacate es una buena fuente de grasas monoinsaturadas saludables que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Use mucha salsa sabrosa y baja en calorías, que generalmente se prepara con tomates crudos picados, cebollas y chiles. Una media taza de salsa cuenta como una porción de vegetales.

Acompañamientos

1. Al cenar en un restaurante mexicano, elija sabiamente para mantener su comida saludable. Pídale a su servidor que no traiga chips de tortilla a su mesa. Omita la crema agria y el queso de engorde, a favor de la salsa y el pico de gallo. Evite los frijoles refritos, que a menudo se hacen con manteca de cerdo, y coma frijoles enteros pintos o negros. Mientras que el guacamole, hecho de un aguacate fresco, contiene ácidos grasos omega-3 saludables, recuerde que todavía es rico en grasas y calorías, con 1/2 taza de puré de aguacate que contiene poco más de 180 calorías y 16 gramos de grasa.

¡Haz tus propias fajitas

1. Haga sus propias fajitas de pollo para controlar lo que contiene. En un tazón grande, combine 1/4 taza de jugo de limón, 1 o 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de chile en polvo y 1/2 cucharadita de comino molido. Agregue 3 libras de pechugas de pollo cortadas en tiras de 1/4 de pulgada y déjelas marinar durante 15 minutos antes de cocinarlas en una sartén en la estufa o parrilla durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que ya no estén rosadas. Agregue 1 cebolla grande en rodajas y un pimiento verde cortado en rodajas y cocine de 3 a 5 minutos. Divida la mezcla de manera uniforme entre una docena de tortillas de trigo integral de 8 pulgadas. Cubra cada fajita con 2 cucharaditas de salsa, crema agria baja en grasa y queso bajo en grasa. Enrolle las fajitas y sirva. Cada fajita tiene 334 calorías, 9 gramos de grasa total y 2 gramos de grasa saturada