Helado de proteína: beneficios, desventajas y receta

1. El helado de proteínas se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos entre las personas que hacen dieta en busca de una forma más saludable de satisfacer a los golosos.

2. Sin embargo, es posible que se pregunte si los beneficios para la salud de este popular producto están a la altura de las expectativas.

¿Qué es el helado de proteína?

1. El helado de proteína se comercializa como una alternativa saludable al helado regular.

2. En general, es más rico en proteínas y más bajo en calorías que el helado normal, lo que lo convierte en una opción popular entre los consumidores conscientes de la salud.

3. La mayoría de las marcas usan edulcorantes bajos en calorías como la stevia o los alcoholes de azúcar para reducir las calorías y el azúcar añadido.

4. Por lo general, también contienen alrededor de 8-20 gramos de proteína por pinta (473 ml) de fuentes como el concentrado de proteína de leche o proteína de suero.

5. Además, algunas variedades agregan fibra para promover sensaciones de plenitud, o prebióticos, que son compuestos que ayudan al crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas (1, 2).

Beneficios del helado de proteína

1. El helado de proteína puede estar relacionado con varios beneficios para la salud basados ​​en la evidencia.

2. Como su nombre lo indica, el helado de proteína es relativamente alto en proteínas.

3. Aunque la cantidad exacta puede variar, la mayoría de las marcas empacan 8-22 gramos de este nutriente por pinta (473 ml), o 2-6 gramos por porción.

4. La proteína es importante para muchos aspectos de su salud, incluida la función de los vasos sanguíneos, la salud inmunológica y la reparación de tejidos (3).

5. También juega un papel central en el desarrollo muscular, por lo que generalmente se recomienda consumir una buena fuente de proteínas después del entrenamiento de resistencia para optimizar los resultados (4).

6. Los estudios demuestran que la proteína de suero puede aumentar el crecimiento muscular, la pérdida de peso y la recuperación muscular después del ejercicio (5, 6, 7).

7. El helado de proteína es significativamente más bajo en calorías que las variedades regulares.

8. Mientras que el helado tradicional puede contener alrededor de 137 calorías por 1/2 taza (66 gramos), la mayoría de los tipos de helado de proteína contienen menos de la mitad de esa cantidad (8).

9. Esto puede ser increíblemente beneficioso si está buscando perder peso, ya que reducir la ingesta de calorías puede ser una estrategia efectiva para controlar el peso.

10. Según una gran revisión de 34 estudios, las dietas bajas en calorías pueden disminuir el peso corporal en un promedio del 8% durante 3-12 meses (9).

11. Sin embargo, los alimentos bajos en calorías como el helado de proteínas deben combinarse con una dieta saludable y completa para maximizar la pérdida de peso y mantener los resultados a largo plazo.

12. Uno de los mayores beneficios del helado de proteína es que es fácil de preparar en casa.

13. La mayoría de las recetas usan proteína en polvo junto con plátanos congelados, saborizantes y su elección de leche.

14. Hacerlo en casa también te permite controlar los ingredientes.

15. Esta puede ser una buena opción si tiene sensibilidades alimentarias o dificultad para tolerar cualquiera de los ingredientes que se encuentran en las variedades compradas en la tienda.

Posibles inconvenientes

1. Aunque el helado de proteína ofrece varios beneficios, hay algunos inconvenientes a considerar.

2. La mayoría de los tipos de helado de proteína usan alcoholes de azúcar y edulcorantes naturales como la stevia para ayudar a reducir su contenido calórico.

3. Sin embargo, muchas marcas todavía contienen alrededor de 1-8 gramos de azúcar agregada por porción.

4. ¡Aunque esto es significativamente menor que el helado normal, que puede contener el doble o incluso el triple de esta cantidad, el azúcar agregado aún puede dañar su salud

5. ¡Comer incluso una o dos porciones de helado de proteína por día puede aportar una cantidad significativa de azúcar agregada a su dieta, por lo que es absolutamente esencial moderar su ingesta

6. Además del calcio, el helado de proteína generalmente contiene cantidades mínimas de la mayoría de las otras vitaminas y minerales.

7. ¡En la mayoría de los casos, esto puede no ser una gran preocupación si obtiene estos nutrientes de otros alimentos como parte de una dieta saludable

8. Muchos tipos de helado de proteína contienen ingredientes adicionales que podrían desencadenar problemas digestivos en algunas personas.

9. En particular, algunos agregan prebióticos, que estimulan el crecimiento de bacterias en el intestino y pueden causar efectos secundarios digestivos leves como el gas (12).

10. Los alcoholes de azúcar, que también se encuentran en muchos productos, están asociados con síntomas adversos como náuseas, gases y distensión abdominal (13).

11. La excepción es el eritritol, un alcohol de azúcar común que se encuentra en el helado de proteínas que no está asociado con los mismos problemas digestivos que la mayoría de los otros tipos (13).

12. Aún así, en grandes cantidades, se ha demostrado que causa síntomas como ruidos estomacales y náuseas en ciertas personas (14).

13. El helado de proteína se comercializa como una alternativa baja en calorías al helado tradicional, y muchas marcas anuncian que contienen un número relativamente bajo de calorías por pinta (437 ml) en la etiqueta.

14. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que cada recipiente contiene alrededor de cuatro porciones de 1/2 taza (66 gramos) por contenedor.

15. ¡Esto podría promover hábitos alimenticios poco saludables y comer en exceso al alentarlo a comer todo el recipiente en una sola sesión.

16. ¡Además, podría reemplazar a otros alimentos más ricos en nutrientes que son ricos en muchas de las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita

¿Dónde encontrar helado de proteína

1. El helado de proteína es fácil de hacer en casa usando solo unos pocos ingredientes simples.

2. Para comenzar, agregue 1 plátano congelado, 2 cucharadas (30 gramos) de proteína en polvo y 3 cucharadas (45 ml) de leche de su elección a un procesador de alimentos.

3. ¡También puede usar otras mezclas para mejorar el sabor de su helado, incluyendo frutas congeladas, chips de chocolate, extracto de vainilla o semillas de cacao.

4. Luego, simplemente mezcle la mezcla durante uno o dos minutos hasta que alcance una consistencia cremosa y esponjosa.

5. Si tiene poco tiempo, el helado de proteína a menudo está disponible en muchos supermercados importantes.

6. Las marcas populares incluyen Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened y Arctic Zero.

7. ¡Idealmente, busque un producto con al menos 4 gramos de proteína por porción y menos de 5 gramos de azúcar agregado para maximizar los beneficios potenciales.

¡El resultado final

1. El helado de proteínas es una alternativa baja en calorías y alta en proteínas al helado tradicional, por lo que es una buena opción si está buscando disminuir su consumo de calorías sin cortar los dulces.

2. Aún así, no debería ser un alimento básico en su dieta, ya que contiene azúcares agregados y es bajo en muchos nutrientes importantes.

3. Por lo tanto, ¡es mejor disfrutar el helado de proteínas con moderación como un dulce dulce ocasional como parte de una dieta saludable y completa!