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Hornear pollo deshuesado vs. Pollo con hueso

Consejos para hacer sopa

    1. El pollo se hornea típicamente en un horno de 350 grados Fahrenheit para promover una cocción y un dorado uniformes. Dependiendo del corte de carne, los tiempos de cocción variarán enormemente, ya que los deshuesados ​​son los cortes más rápidos y los deshuesados ​​toman más tiempo. Para obtener el mejor sabor, sazone el pollo con sal, pimienta y especias antes de cocinarlo. Para la grasa más baja, elija pechugas de pollo deshuesadas, ya que se venden sin piel, lo que reduce en gran medida el contenido de grasa; El pollo deshuesado también es menos costoso en la mayoría de los casos en comparación con el pollo deshuesado. Después de cocinar, siempre permita 10 minutos de reposo para el pollo deshuesado y cinco minutos para el pollo deshuesado antes de servir.

    Pollo deshuesado

    1. El pollo deshuesado se cocina más rápido que los cortes con hueso, aunque requiere más trabajo para garantizar un trozo de carne jugoso y tierno cuando está terminado. Cuando use pechugas de pollo deshuesadas, aplánelas a un grosor uniforme antes de cocinarlas usando un mazo de cocina o el mango de un cuchillo. Este paso asegura una cocción uniforme y ayuda a eliminar los senos secos; para muslos deshuesados ​​esto no es necesario, ya que el mayor contenido de grasa mantiene la carne jugosa durante la cocción. Condimente bien el pollo deshuesado y agregue harina, huevo y pan rallado si lo desea para mantener un poco de humedad durante el proceso de cocción. Salar y rociar pollo deshuesado antes y durante el proceso de cocción también es útil para mantener el pollo deshuesado húmedo durante el proceso de cocción.

    Pollo con hueso

      Consejos para hornear pollo

      1. La forma más fácil de evitar que el pollo se seque al hornear es usar un termómetro para carne para asegurarse de no cocinarlo demasiado. Cocine todos los cortes de pollo hasta que la parte más gruesa se registre a 165 grados Fahrenheit. No mida la temperatura al lado de un hueso. Cuando se cocina pollo deshuesado, hay menos riesgo de crear carne seca y, por lo tanto, se pueden cocinar juntos diferentes cortes de pollo o incluso un pollo entero cortado en el mismo plato. Con pollo deshuesado, asegúrese de que todos los cortes de carne sean del mismo tamaño para que algunos no se sequen demasiado mientras esperan que otros se cocinen.



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