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Información de nutrición de Turquía

Seguridad alimentaria

  1. Turquía es una carne blanca magra, tradicionalmente servida como un ave asada entera en las reuniones de Acción de Gracias o Navidad. Sin embargo, Turquía no es solo para vacaciones, y se puede disfrutar cualquier día como un ave entera, o como pechugas, chuletas, lomos o incluso molidos. ¡Su versatilidad lo convierte en una alternativa excelente, saludable y nutritiva al pollo, cerdo o ternera en una variedad de platos

  1. Los pavos son indígenas de América del Norte y han sido durante mucho tiempo la comida tradicional de los nativos americanos. Finalmente fueron traídos a Europa por Cristóbal Colón. Los pavos pronto fueron domesticados tanto en Norteamérica como en Europa. Turquía ahora se cultiva ampliamente en los Estados Unidos, Canadá, Francia, Italia y el Reino Unido. Hoy, miles de millones de libras de pavo se producen cada año

  1. Por porción de 100 g, el pavo proporciona 160 calorías con 72 calorías provenientes de la grasa. Ofrece 20 g de proteínas, 8 g de grasa y sin carbohidratos. El mismo tamaño de porción también proporciona las vitaminas niacina, B6, B12, ácido pantoténico y riboflavina. Turquía también contiene los minerales hierro, fósforo, potasio, zinc y es particularmente rico en selenio.

Beneficios

  1. Turquía es una fuente relativamente barata de proteínas, con más proteínas por gramo que el pollo y la carne de res, mientras que sigue siendo más baja en grasas y colesterol que otras carnes. También proporciona vitaminas y minerales, especialmente niacina, que facilita la conversión de los alimentos en energía disponible, y vitamina B6, que es importante para la salud del sistema nervioso. Turquía también tiene selenio, que es esencial para la función tiroidea e inmune adecuada.

Conceptos erróneos

  1. Turquía también es una fuente natural de triptófano, un aminoácido. Debido a que el triptófano es un precursor de la serotonina, un químico cerebral asociado con la relajación y el sueño, se concluyó erróneamente que el pavo te adormecería. Sin embargo, la cantidad de triptófano en una sola porción no es suficiente para producir somnolencia. ¡Es más probable que la gran cantidad de carbohidratos consumidos en las cenas tradicionales de pavo sea la culpa!

Manejo seguro

  1. La carne de pavo debe mantenerse refrigerada hasta que esté lista para usar. El pavo debe tener un olor fresco, libre de olores desagradables o desagradables. La carne cruda de pavo puede transportar salmonella y otras enfermedades transmitidas por alimentos. No prepare otros alimentos donde se haya preparado el pavo para evitar la contaminación cruzada. Descongele el pavo en el refrigerador y cocínelo a una temperatura interna de 165 grados.



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