Información nutricional del cuscús de trigo integral

¡Contenido de vitaminas y minerales

1. El cuscús, pequeños gránulos de harina de sémola, es tradicional en la cocina del norte de África. También está disponible a partir de harina de trigo integral, lo que aumenta ligeramente la fibra y aumenta la nutrición de otras maneras. El cuscús de trigo integral puede servir como sustituto de la pasta o el arroz como guarnición o en recetas, tomando los sabores de lo que sea que lo cocine

1. Una porción de 1 taza de cuscús de trigo integral contiene 180 calorías. Este número representa el 9 por ciento de sus calorías diarias cuando sigue una dieta de 2,000 calorías. El cuscús hecho de harina normal contiene 176 calorías por taza. Debido a que el cuscús no tiene mucho sabor, comúnmente se combina con vegetales, hierbas y especias, todo lo cual agrega calorías. Ajuste el total de calorías consumidas según sea necesario.

Nutrientes

1. Los carbohidratos representan la mayoría de las calorías en el cuscús de trigo integral: 38 gramos por porción de 1 taza. El Instituto de Medicina recomienda consumir 130 gramos de carbohidratos por día para niveles óptimos de energía. Esta porción de cuscús de trigo integral también te proporciona 6 gramos de proteína.

2. Además, 1 taza de cuscús de trigo integral le da el 8 por ciento de su ingesta diaria recomendada de hierro, un mineral que su cuerpo necesita para fabricar células sanguíneas. Una deficiencia de hierro produce anemia, una condición que se presenta con fatiga y falta de aliento.

Fibra

1. Una taza de cuscús de trigo integral contiene 3 gramos de fibra, un beneficio de la harina de trigo integral de la que está hecho este cuscús. La misma porción de cuscús de harina blanca tiene 2,2 gramos. ¡La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda que consumas de 20 a 30 gramos de fibra por día, concentrando tu dieta en alimentos ricos en fibra, como frutas y verduras y granos integrales, como el cuscús de grano entero

1. El cuscús de grano entero contiene más grasa que el cuscús de harina blanca, pero aún contiene poca grasa. Una porción de 1 taza de la variedad de trigo integral contiene 1 gramo. ¡Limite la grasa de la dieta del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias, o de 44 a 78 gramos, para disminuir su riesgo de obesidad y problemas de salud relacionados con la obesidad

1. El cuscús de grano entero tarda aproximadamente 15 minutos en prepararse. Mida el cuscús en un recipiente resistente al calor, agregue agua hirviendo en una proporción de 3 partes de agua por 2 partes de cuscús y cubra el recipiente con una envoltura de plástico. El cuscús de grano entero necesita solo 10 minutos para absorber el agua hirviendo. ¡Espolvorea con un tenedor antes de servir, con o sin la adición de vegetales, hierbas o especias