Información nutricional para New York Strip, Filet Mignon y Rib-Eye

Comparación de vitaminas y minerales

1. La tira de Nueva York, el filet mignon y la costilla son tres cortes diferentes de carne de res que se usan con frecuencia para hacer un bistec jugoso y delicioso. Tanto la tira de Nueva York como el filet mignon se cortan de la porción de lomo de la vaca, mientras que el ojo de costilla se corta de la porción de costilla. ¡Elija una marinada baja en grasa y sodio para mantener saludable el bistec y considere asar a la parrilla en lugar de freír para reducir la cantidad de grasa

1. Una porción de 3 onzas de bife de lomo de Nueva York tiene 115 calorías por porción, casi 20 gramos de proteína, casi 4 gramos de grasa total, 40 miligramos de sodio y 1,5 miligramos de hierro. La mayoría de la grasa es grasa monoinsaturada, con 2 gramos por porción, aunque esta porción de tamaño también tiene 1,8 gramos de grasa saturada. La tira de Nueva York tiene 53 miligramos de colesterol por porción.

Filet Mignon

1. Una porción de 3 onzas de filet mignon contiene 130 calorías, casi 19 gramos de proteína, 5.6 gramos de grasa total, 48 miligramos de sodio y 1.4 miligramos de hierro. Este corte de carne también tiene 2 gramos de grasas saturadas y 2.2 gramos de grasas monoinsaturadas por porción, ¡así como 55 miligramos de colesterol

1. Una porción de 3 onzas de costilla tiene 137 calorías, 17 gramos de proteína y un poco más de 7 gramos de grasa total. Esta porción de tamaño también tiene 1.9 miligramos de hierro y 54 miligramos de sodio. El corte de ojo de costilla tiene un contenido de grasa ligeramente más alto por porción que la tira de Nueva York y el filet mignon. Una porción de 3 onzas tiene 2,7 gramos de grasa saturada y 3 gramos de grasa monoinsaturada. El recuento de colesterol es de 50 miligramos por porción.

Buenas fuentes de proteínas

1. La tira de Nueva York, el filet mignon y el rib-eye se consideran parte del grupo de alimentos proteicos. De acuerdo con ChooseMyPlate.gov, las mujeres deben consumir de 5 a 5 1/2 onzas de proteína al día, mientras que los hombres deben consumir de 5 1/2 a 6 1/2 onzas. El Instituto de Medicina recomienda consumir entre 46 y 71 gramos de proteína por día. Estos cortes de carne proporcionan entre 24 y 43 por ciento de la ingesta diaria recomendada de proteínas.