Información nutricional sobre Turquía vs. Pollo

Panqueques especiales

1. En las últimas décadas, el consumo de pollo y pavo ha aumentado sustancialmente. La cantidad promedio de carne consumida por año para cada persona en los Estados Unidos aumentó en 66 libras para el pollo y 14 libras para el pavo. ¡Estos números reflejan una apreciación creciente de las calorías y grasas más bajas, junto con una excelente nutrición

1. Para comparar pollo con pavo, se proporciona información nutricional para porciones iguales de 100 gramos. Sin embargo, 100 gramos no representan necesariamente un tamaño de porción típico. La pierna de pollo promedio pesa 130 gramos, y la pierna de pavo promedio pesa 329 gramos. La mitad de la pechuga de pollo pesa alrededor de 118 gramos, mientras que la mitad de la pechuga de pavo pesa aproximadamente 390 gramos.

Calorías, proteínas y grasas

1. Las pechugas de pollo y pavo son bajas en calorías, 110 y 111, muy bajas en grasas, 1 a 2 por ciento de valor diario, y suministran 46 a 49 por ciento del valor diario de proteína. Las patas de pollo y pavo son ligeramente más altas en grasa y proporcionan menos proteínas, 40 por ciento del valor diario. Una pierna de pavo tiene 108 calorías, mientras que la pierna de pollo tiene 120.

Vitaminas

1. Cuatro de las vitaminas B se encuentran en cantidades casi iguales en la carne de pierna y pechuga de pollo y pavo. Suministran tiamina, vitamina B-12, ácido fólico y ácido pantoténico.

Minerales

1. Todos los minerales esenciales se pueden encontrar en la pierna y la pechuga de pollo y pavo. Son una buena fuente de fósforo, del 17 al 21 por ciento del valor diario y del 5 al 10 por ciento del valor diario de potasio, magnesio y hierro. También recibirá del 1 al 4 por ciento del valor diario de calcio, sodio y manganeso. Turquía proporciona un poco más de cobre que el pollo.

Diferencias

1. Una diferencia significativa es la cantidad de niacina. El pollo y el pavo son excelentes fuentes de niacina, pero el pollo tiene más que el pavo, y la carne de pechuga proporciona más que la carne de pierna. Una pechuga de pollo tiene un 56 por ciento de DV de niacina en comparación con el 31 por ciento de Turquía. La carne de la pierna de un pollo tiene 30 por ciento DV de niacina, y de un pavo, obtendrá solo el 13 por ciento.

2. Tanto el pollo como el pavo son buenas fuentes de vitamina B6, pero la carne de pechuga es una fuente más rica que la carne de pierna. Lo mismo es cierto para la riboflavina, ya que la carne de pechuga de ambos proporciona más que las piernas: ¡12 por ciento en los senos en comparación con un promedio del 6 por ciento en las piernas

3. Una diferencia significativa es la cantidad de niacina. El pollo y el pavo son excelentes fuentes de niacina, pero el pollo tiene más que el pavo, y la carne de pechuga proporciona más que la carne de pierna. Una pechuga de pollo tiene un 56 por ciento de DV de niacina en comparación con el 31 por ciento de Turquía. La carne de la pierna de un pollo tiene 30 por ciento DV de niacina, y de un pavo, obtendrá solo el 13 por ciento.

4. Tanto el pollo como el pavo son buenas fuentes de vitamina B6, pero la carne de pechuga es una fuente más rica que la carne de pierna. Lo mismo es cierto para la riboflavina, ya que la carne de pechuga de ambos proporciona más que las piernas: ¡12 por ciento en los senos en comparación con un promedio del 6 por ciento en las piernas