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Jalapeños: ¡El pimiento jalapeño ayuda a prevenir los resfriados y las enfermedades crónicas

33 Recetas fáciles de carne molida

    Beneficios de los jalapeños

    1. La capsaicina que se encuentra en los pimientos picantes puede ayudar a eliminar las migrañas. La capsaicina puede liberar péptidos para el dolor, y cuando se aplica tópicamente por medio de un producto similar a la gelatina de capsaicina, se ha encontrado que reduce e incluso elimina el dolor neuropático. Los estudios muestran que más del 50 por ciento de los examinados tuvieron una reducción del dolor durante los ataques de intensidad leve a moderada. La capsaicina tópica también puede aliviar el dolor arterial durante un ataque de migraña en aquellos que experimentan sensibilidad arterial del cuero cabelludo. (9)

    2. Solo un pimiento jalapeño contiene 17 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A para hombres y 22 por ciento para mujeres, por lo que es una excelente opción para mejorar la salud de los ojos y la piel. Una forma de obtenerlo es a través del chile chipotle, que es un jalapeño ahumado. Esta pequeña gema picante contiene fitonutrientes importantes llamados luteína y zeaxantina. Son importantes porque llegan a la retina, ofrecen buena salud para los ojos y, según la Asociación Americana de Optometría, obtener una dosis saludable de estos nutrientes podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, ojo crónico enfermedades y cataratas. (10)

    3. Los jalapeños contienen un compuesto vegetal natural especial llamado capsaicina. ¡Este compuesto es bastante único ya que pone al jalapeño como medio en calor en la escala de Scoville, lo que se presta a una buena cantidad de beneficios saludables

    4. Investigaciones adicionales del Departamento de Nutrición y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Maryland señala: "Se ha demostrado que la capsaicina altera la expresión de varios genes involucrados en las células cancerosas supervivencia, detención del crecimiento, angiogénesis y metástasis. Recientemente, muchos grupos de investigación, incluido el nuestro, descubrieron que la capsaicina se dirige a múltiples vías de señalización, oncogenes y genes supresores de tumores en varios tipos de modelos de cáncer ". (3)

    5. Si estás intentando hacer algo para perder peso, quizás quieras probar los jalapeños. La capsaicina que se encuentra en los pimientos tiene la capacidad de ayudar a aumentar su metabolismo al elevar la temperatura corporal central, según un estudio de junio de 2008 en el Journal of Biological Chemistry. Además, el sabor picante de los jalapeños puede disminuir un poco el apetito y provocar que comas menos en las comidas. (4)

    6. La capsaicina está llamando la atención debido a su potencial como antimicrobiano. Se evaluó su efecto sobre el crecimiento de bacterias, específicamente Bacillus subtilis. Bacillus subtilis, conocido como el bacilo del heno o bacilo de la hierba, se encuentra en el suelo y el tracto gastrointestinal de los humanos y los mamíferos que se alimentan de plantas. Según el estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology, el crecimiento bacteriano se inhibió en gran medida debido a la capsaicina. El estudio también señaló que el crecimiento de E. coli fue más lento cuando se trató con capsaicina. (6)

    7. Más investigación evaluó la capsaicina y su efecto contra Streptococcus pyogenes (GAS), un importante patógeno humano. El estudio, publicado en Frontiers in Microbiology, demostró que al "inhibir la invasión intracelular y la actividad hemolítica, la capsaicina podría prevenir tanto la formación de un reservorio intracelular difícil de erradicar como la propagación de la infección a los tejidos profundos". Esta es una gran noticia y más evidencia de sus capacidades antimicrobianas y antibacterianas. (7)

    8. La vitamina C es un antioxidante que puede ayudar a reducir el daño causado por los radicales libres que se encuentran en el cuerpo. Es más famoso por su capacidad para ayudar a prevenir o reducir los efectos del resfriado común. El pimiento jalapeño afirma tener más vitamina C que una naranja, por lo que es uno de los principales alimentos con vitamina C. Una porción de jalapeños contiene el 66 por ciento de la recomendación diaria de vitamina C. La vitamina C estimula el sistema inmunitario al producir glóbulos blancos, lo que ayuda al cuerpo a evitar enfermedades. Los estudios demuestran que la vitamina C puede eliminar e incluso prevenir infecciones, como el resfriado común, causado por bacterias, virus y protozoos. Si bien sabemos que la vitamina C no necesariamente disminuye la cantidad de resfriados, en realidad redujo la cantidad de resfriados en personas físicamente activas en aproximadamente un 50 por ciento según un estudio, y la ingesta constante del poderoso antioxidante acortó la duración de los resfriados. ¡Incluso puede ayudar a aflojar la mucosa causada por los resfriados

    Nutrición de pimiento jalapeño

    1. Una taza de jalapeños en rodajas (aproximadamente 90 gramos) contiene aproximadamente: (11)

    Jalapeños vs. Poblano vs. Serrano vs. Bell vs. Otros Pimientos

    1. ¿Quieres saber la diferencia entre los jalapeños y otros pimientos? El popular sitio web de comida, Chowhound, lo explica, y destaqué algunos de mis favoritos. (12)

    2. Poblano Pepper aka Ancho

    3. Guindilla Verde Pepper

    4. Anaheim Pepper

    5. Pimienta de Cayena

    6. Hot Banana Pepper

    7. Pimiento Serrano

    8. Pimiento habanero

    Tipos de jalapeños

    1. Hay varios tipos de jalapeños por ahí. Estos son algunos de los más comunes: (13)

    2. Señorita Jalapeño

    3. Pimiento Jalapeño Sierra Fuego

    4. Mucho Nacho Jalapeno

    ¡Cómo usar los jalapeños

    1. Si el calor le produce ansiedad, es posible que desee cocinar sus chiles jalapeños antes de comerlos. Cocinar ayuda a reducir el fuego. Asarlos es una excelente manera de agregar un poco de sabor ahumado. Sin embargo, finamente picado, agregando un poco a su receta de salsa favorita, es una excelente manera de darle el toque correcto.

    2. ¿Qué parte del chile jalapeño es más picante? Es la membrana blanca que se encuentra en el interior, que también es donde se encuentra la mayoría de la capsaicina llena de nutrientes.

    3. Si quieres probar algunas sabrosas recetas de chile jalapeño, estas son algunas de mis favoritas:

    ¡Cómo usar los jalapeños

    1. Tenga cuidado de no tocarse los ojos al manipular pimientos. Lávese las manos después del manejo, y es posible que desee usar guantes mientras trabaja con pimientos picantes, ya que puede quemar la piel, a menudo denominada quemadura de pimienta. Puede tratar de lavarse las manos o el área en llamas con vinagre blanco, leche o yogurt. ¡Algunos remedios caseros para las quemaduras como el aceite esencial de lavanda, mezclado con aceite de coco, pueden ayudar a calmar la sensación de ardor!

    2. Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.

    3. Jan Timbrook, curador de etnografía en el Museo de Historia Natural de Santa Bárbara, comparte un poco de historia. Probablemente esté familiarizado con la popular salsa de tabasco que se encuentra en la mayoría de los restaurantes y supermercados. Se compone de la especie de pimiento Capsicum frutescens, que está estrechamente relacionado con los pimientos suaves y los jalapeños picantes, que son los frutos de diferentes variedades de una especie de planta, Capsicum annuum. Hay alrededor de 27 especies de Capsicum, ¡y consumimos alrededor del 50 por ciento de ellas

    4. Los aztecas y mayas comieron chiles y descubrieron que ayudaban a curar los resfriados, fortalecer el cuerpo y aliviar la depresión. Sin embargo, el ayuno era parte de sus normas religiosas que exigían que se abstuvieran de chile y sal. El poder del jalapeño llevó a su uso como fumigante, castigando a los niños que se portaban mal. Curiosamente, entre los tarahumaras, los chiles se usaban para prevenir la brujería y las enfermedades, y si alguien no comía los pimientos picantes, ¡se sospechaba que eran hechiceros

    5. Es importante tener en cuenta que algunos chiles son tan picantes que pueden ampollar la piel. Usar guantes al manipularlos puede ayudar a prevenir un problema, y ​​es crucial evitar los ojos. Los compuestos oleosos son solubles en grasa y alcohol, pero no en agua, lo que significa que beber un vaso de agua no ayudará si tiene demasiado calor en la lengua. Los productos lácteos funcionan mejor debido a los compuestos proteicos que contienen que actúan como un detergente para eliminar la capsaicina de sus sitios de unión al receptor

    6. ¡Conoce tu pimienta! Tenga en cuenta que algunos jalapeños no son para los débiles de corazón. Lo que quiero decir es que es mejor mantenerse seguro si los alimentos picantes le causan reacciones negativas. La mayoría de los pimientos son seguros para comer, pero dado que todos toleran diferentes niveles de calor, pueden causar varias reacciones. Asegúrese de tener mucho cuidado con los niños, ya que el jalapeño puede causarles reacciones inesperadas. ¡Sus papilas gustativas pueden no estar preparadas para experimentar el calor que pueden llevar algunos pimientos



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