Jugo de Karela: nutrición, beneficios y cómo prepararlo

¡La línea de fondo

1. El jugo de Karela es una bebida hecha de una fruta de piel rugosa llamada melón amargo.

2. Como su nombre indica, la fruta y su jugo tienen un sabor amargo que a algunos les parece desagradable.

3. Sin embargo, el jugo de karela ha ganado popularidad por sus muchos beneficios para la salud, que incluyen una presión arterial más baja y una mejor salud de la piel.

4. Este artículo revisa todo lo que necesita saber sobre el jugo de karela, incluida su información nutricional, posibles beneficios para la salud y cómo hacerlo. ¿Qué es el jugo de karela?

1. El jugo de Karela está hecho de una fruta llamada melón amargo, o Momordica charantia. Toma su nombre de las traducciones de "melón amargo" en idiomas indios.

2. La fruta tiene una piel claramente áspera y llena de baches y generalmente se puede encontrar en dos variedades: melón amargo chino e indio (1). La variedad china crece hasta casi 8 pulgadas (unos 20 cm) y tiene un color verde pálido. ¡Su piel tiene protuberancias suaves como verrugas La variedad india es más pequeña, de casi 4 pulgadas (unos 10 cm) con extremos puntiagudos, piel puntiaguda y un tono verde oscuro.

3. Ambos tienen carne blanca en el interior que se vuelve más amarga a medida que la fruta madura. Cualquiera de las variedades se puede utilizar para hacer jugo de karela.

4. Para hacer jugo de karela, sigue la receta a continuación. Implica simplemente mezclar melón amargo crudo con agua. Algunas personas encuentran que agregar una pizca de sal y un poco de jugo de limón lo hace más delicioso La fruta es un ingrediente común en cocinas de regiones subtropicales como el Caribe, África, el sudeste asiático y partes de China. Su jugo también es un tónico de salud popular en estas y otras partes del mundo Información nutricional

1. El jugo de Karela está lleno de varios nutrientes importantes. Por ejemplo, mezclar 1 taza (93 gramos) de melón amargo crudo con 1/2 taza (118 ml) de agua filtrada proporcionará los siguientes nutrientes (2): El jugo de Karela proporciona grandes cantidades de vitamina C, un antioxidante que desempeña un papel en la promoción de la inmunidad, la salud del cerebro y la curación de los tejidos (3, 4).

2. ¡También es una gran fuente de provitamina A. Esta es una sustancia que su cuerpo convierte en vitamina A, que ayuda con la vista y la salud de la piel (5).

3. Además, cada 1 taza (93 gramos) de melón amargo que mezcla en su jugo proporciona aproximadamente el 8% de su fibra diaria necesaria para mantener una digestión saludable. La fibra dietética también puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre (6).]

Beneficios para la salud del jugo de karela

1. Los beneficios del jugo de karela van más allá de su perfil nutricional.

2. Durante mucho tiempo ha sido promocionado por su variedad de usos e incorporado en muchas prácticas medicinales no occidentales, como el Ayurveda y la medicina tradicional china (7).

3. Varios estudios han demostrado que el jugo de karela puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

4. Contiene tres componentes principales que han demostrado tener propiedades reductoras de la glucosa: polipéptido-p, charantina y vicina (8, 9).

5. Se cree que el polipéptido-p funciona de manera similar a la insulina, una hormona importante que ayuda a regular el azúcar en la sangre al facilitar la absorción de azúcar de la sangre en las células y los tejidos (9) .

6. También se ha demostrado que Charantin y vicine reducen el azúcar en la sangre. Sin embargo, actualmente no está claro exactamente cómo funciona esto en su cuerpo (9, 10). Además, varios otros compuestos en el jugo de karela pueden ayudar a proteger e incluso a regenerar las células del páncreas, el órgano responsable de la liberación de insulina (9). Un estudio dio a 24 personas 2 gramos de extracto de melón amargo o un placebo todos los días durante 90 días. Aquellos que tomaron el extracto de melón amargo experimentaron niveles reducidos de hemoglobina A1c (HbA1c), un indicador de los niveles de azúcar en la sangre a largo plazo (11).

7. Los niveles más bajos de HbA1c indican un mejor control del azúcar en la sangre y un menor riesgo de desarrollar diabetes (12).

8. Si bien estos hallazgos son prometedores, se necesitan estudios más amplios para determinar exactamente cómo se puede utilizar el melón amargo o su jugo para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

9. El jugo de Karela también se consume en todo el mundo como una ayuda de belleza. ¡Muchos creen que puede ayudar a aumentar el brillo de su piel El jugo de Karela es una rica fuente de antioxidantes, incluida la vitamina C y la provitamina A, que son importantes para la curación sana de la piel y las heridas (1).

10. En un estudio, las ratas que fueron tratadas tópicamente con extracto de melón amargo experimentaron una curación de heridas significativamente más rápida. Este efecto incluso se observó en ratas con diabetes (13).

11. En las prácticas medicinales no occidentales, el jugo de karela se ha utilizado para controlar los síntomas de psoriasis, eczema y úlceras. Sin embargo, estas aplicaciones deben explorarse formalmente en estudios en humanos (14, 15).

12. Si bien el melón amargo y su jugo tienen una larga historia en la medicina popular, se necesita más investigación para determinar cómo pueden afectar la salud de la piel.

13. El jugo de Karela puede ofrecer varios otros beneficios para la salud, incluida la ayuda para perder peso.

14. Un estudio encontró que cuando 42 participantes recibieron 4,8 gramos de extracto de melón amargo diariamente, perdieron cantidades significativas de grasa abdominal. Después de siete semanas, habían perdido un promedio de 0.5 pulgadas (1.3 cm) de su cintura (14).

15. Si bien este estudio no pudo determinar la causa exacta de la pérdida de peso, está claro por qué el jugo de karela puede ser una gran adición a un régimen de pérdida de peso. Es rico en fibra, bajo en calorías e hidratante.

16. Esta combinación puede ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo, ya que la fibra se mueve a través de su tracto digestivo más lentamente que los carbohidratos simples (6).

17. ¡Dado que mantiene el hambre a raya, puede evitar que comas alimentos que son más altos en calorías y bajos en nutrientes Además, algunos estudios en probeta y en animales muestran que algunos de los componentes del jugo de karela pueden tener propiedades para combatir el cáncer (14, 16, 17, 18).

18. Finalmente, algunas pruebas de estudios en animales indican que el jugo de karela podría aumentar el colesterol HDL (bueno), así como disminuir el colesterol LDL (malo) y los niveles totales de triglicéridos (1, 19).

Desventajas del jugo de karela

1. Mientras que algunas personas consideran que el jugo de karela es delicioso, otras pueden encontrar su sabor amargo desagradable.

2. Además, puede que no sea bueno beber demasiado de este jugo, ya que hacerlo puede provocar efectos adversos como dolor de estómago, diarrea y malestar estomacal. Sin embargo, no hay suficiente evidencia científica para determinar cuánto es seguro consumir (20). Además, dado que no se conocen sus efectos a largo plazo, puede que no sea para todos.

3. Dado su impacto en el azúcar en la sangre, las personas con diabetes y quienes toman medicamentos deben consultar a su proveedor de atención médica antes de comenzar un régimen de jugo de karela (20).

4. Además, el extracto de melón amargo puede afectar su sistema endocrino, que controla las hormonas y la reproducción. Por esta razón, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben hablar con su proveedor de atención médica antes de agregar el jugo de karela a su rutina diaria (21). ¡Cómo hacer jugo de karela

1. Puedes hacer fácilmente jugo de karela en casa. Todo lo que necesitas es melón amargo crudo, una licuadora o exprimidor y agua.

2. Seleccione los melones amargos que son más grandes y evite los más maduros, con un tono ligeramente anaranjado o rojo. ¡Hacerlo te ayudará a evitar el sabor áspero generalmente asociado con la fruta Para ayudar a suavizar el sabor, puede remojar la carne de melón amargo en agua con jugo de limón durante aproximadamente 30 minutos antes de mezclarlo.

3. Si posee un exprimidor, puede usar esto en lugar de la licuadora. Simplemente agregue agua al final y omita el paso de colar los sólidos.

4. También puedes mezclar otros ingredientes en tu jugo de karela. Manzana verde, pepino, jengibre, piña y fresas son adiciones populares.

¡El resultado final

1. El jugo de Karela es altamente nutritivo y está asociado con muchos beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud de la piel y el control del azúcar en la sangre.

2. Dado que está hecho de melón amargo, puede ser un gusto adquirido. Al hacer el jugo en casa, puede intentar agregar otras frutas y verduras para reducir su sabor fuerte. [! 98975 => 1140 = 7!] Si bien se necesita más investigación sobre los beneficios para la salud del jugo de karela, puede proporcionar muchos nutrientes clave y puede ayudar a optimizar su salud cuando se consume con moderación.