La dieta de Wahls para los trastornos autoinmunes: ¡5 recetas sabrosas

Sugerencia HealthAhead: ¡Cocine con seguridad para felices fiestas

1. La nutrición juega un papel vital en mejorar nuestra salud. Y si vives con esclerosis múltiple (EM), ¡sabes muy bien cuán crítica es la dieta para controlar los síntomas que acompañan a esta enfermedad autoinmune La dieta del Protocolo Wahls es una de las favoritas entre la comunidad de EM, y es fácil ver por qué. Creado por Terry Wahls, MD, este método se centra en el papel que juega la comida en el manejo de los síntomas de la EM.

2. Después de su diagnóstico de EM en 2000, Wahls decidió profundizar en la investigación sobre la alimentación y el papel que desempeña en las enfermedades autoinmunes. Lo que descubrió es que una dieta paleo rica en nutrientes, rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, ¡ayudó a reducir sus síntomas Si decide probar el Protocolo Wahls, disfrutará de muchas espinacas, col rizada, repollo, champiñones, cebollas, brócoli, zanahorias y remolachas. También se deleitará con frutas ricas en color como los arándanos, las moras y las fresas y las carnes y peces silvestres alimentados con pasto Aquí hay cinco recetas para comenzar con el Protocolo Wahls.

1. Acelga arcoiris con caldo de huesos y tocino Esta receta amigable para Wahls, rica en nutrientes de Phoenix Helix, un blog creado por Eileen Laird para personas que siguen la dieta del protocolo autoinmune (AIP), está llena de micronutrientes para ayudar a mantener su salud. ¡El caldo de huesos y la acelga suministran nutrientes clave mientras que el tocino le da a esta comida su delicioso sabor ¡Haz esta receta!

2. Hígado de pollo frito "arroz" Otro favorito de Wahls del blog Phoenix Helix es esta receta de "arroz" frito con hígado de pollo. Hecho como un salteado, esta receta está llena de verduras como zanahorias, coliflor y cebolletas. Además, es rico en proteínas.

1. ¡El hígado de pollo le proporciona altos niveles de vitamina A y B y la receta incluye aceite de coco, un ingrediente popular en recetas para enfermedades autoinmunes ¡Haz esta receta!

3. ¡Calabaza de espagueti de cocción lenta

1. Esta receta de "The Wahls Protocol Cooking for Life" satisfará a cualquier amante de la pasta. ¡La calabaza de espagueti es una verdura deliciosa y curiosamente parecida a la pasta que puedes completar con todo tipo de salsas deliciosas Si usa una olla de cocción lenta, no tiene que luchar para tratar de cortar la calabaza por la mitad. Simplemente deje todo en su olla de cocción lenta y configure un temporizador. Asar en el horno también es fácil una vez que reduzca a la mitad la calabaza. ¡Puedes asar o usar tu olla de cocción lenta para preparar toda la calabaza de invierno, como la nuez de bellota, la bellota y la delicata En un horno: Precaliente el horno a 375 ° F. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y saca las semillas. Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en una asadera grande o en una bandeja para hornear con borde. Ase por 40 minutos, o hasta que pueda perforar fácilmente la calabaza con un tenedor. Use un tenedor para raspar los hilos.

4. Tacos de Pavo Esta receta, tomada de "The Wahls Protocol Cooking for Life", no es una receta típica de sartén. En lugar de preparar sus verduras con los otros ingredientes, ¡use las verduras como un "caparazón" de taco]

1. La lechuga de mantequilla y la lechuga de Boston u otras verduras, como la col rizada madura o las hojas de col, funcionan bien.

2. Consejo de cocina: ¡No necesita agregar agua o caldo a la grasa cuando cocina la carne para esta comida].

5. Wahls Fudge Esta es una de las recetas más populares del Protocolo Wahls, por lo que también aparece en "El protocolo Wahls Cooking for Life", con una variación adicional para el dulce de azúcar blanco.

1. Este dulce de azúcar sabe a un dulce indulgente, pero es mucho más nutritivo que los dulces, fiestas u otros postres dulces. Es calóricamente denso, por lo que es excelente para aquellos que están perdiendo demasiado peso. Si está tratando de perder peso, ¡disfrútelo con moderación Wahls dice que por lo general almacena dulce de azúcar en el refrigerador para que se mantenga firme. El dulce de azúcar se mantiene durante unos tres días, ¡aunque generalmente se ha ido mucho más rápido! Variación de chocolate mexicano: agregue 1 cucharadita de canela molida.

2. Variación de chocolate blanco: omita el cacao en polvo y haga que el aguacate sea opcional. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1/4 cucharadita de semillas de vainilla. Cambia las pasas por pasas doradas.

3. * Las recetas anteriores se reproducen de "The Wahls Protocol Cooking for Life" por acuerdo con Avery Books, miembro de Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright (c) 2017, Terry Wahls.

4. Sara Lindberg, BS, MEd, es una escritora independiente de salud y fitness. Tiene una licenciatura en ciencias del ejercicio y una maestría en asesoramiento. Ha pasado su vida educando a las personas sobre la importancia de la salud, el bienestar, la mentalidad y la salud mental. ¡Ella se especializa en la conexión mente-cuerpo, con un enfoque en cómo nuestro bienestar mental y emocional impacta nuestra aptitud física y salud].