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La dieta nórdica: una revisión basada en la evidencia

Gambas, cangrejos y okra gumbo

  1. La dieta nórdica incorpora los alimentos que comúnmente comen las personas en los países nórdicos.

  2. Varios estudios muestran que esta forma de comer puede causar pérdida de peso y mejorar los marcadores de salud, al menos a corto plazo (1, 2).

  3. Este artículo revisa la dieta nórdica, incluidos los alimentos para comer y evitar, así como los posibles beneficios para la salud.

¿Qué es la dieta nórdica?

  1. Fue creado en 2004 por un grupo de nutricionistas, científicos y chefs para abordar las crecientes tasas de obesidad y las prácticas agrícolas insostenibles en los países nórdicos.

  2. Puede ser una buena opción desde una perspectiva ambiental, ya que enfatiza los alimentos de origen local y de cultivo sostenible.

  3. En comparación con una dieta occidental promedio, contiene menos azúcar y grasa, pero el doble de fibra y mariscos (3).

  4. La dieta nórdica enfatiza los alimentos tradicionales, sostenibles y de origen local, con un fuerte enfoque en aquellos considerados saludables.

  5. La dieta nórdica es muy similar a la dieta mediterránea. ¡La mayor diferencia es que enfatiza el aceite de canola en lugar del aceite de oliva virgen extra

  1. En un estudio en 147 personas obesas que recibieron instrucciones de no restringir las calorías, los que siguieron una dieta nórdica perdieron 10.4 libras (4.7 kg), mientras que aquellos que siguieron una dieta típica danesa perdieron solo 1.5 kg ) (1).

  2. Sin embargo, en un estudio de seguimiento un año después, los participantes de la dieta nórdica habían recuperado la mayor parte del peso (4).

  3. Estos resultados son muy típicos para estudios a largo plazo sobre pérdida de peso. Las personas pierden peso al principio, pero luego lo recuperan gradualmente durante 1-2 años.

Beneficios potenciales para la salud

  1. Una alimentación saludable va más allá de la pérdida de peso.

  2. También puede conducir a mejoras significativas en la salud metabólica y reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

  3. Varios estudios han examinado los efectos de la dieta nórdica en los marcadores de salud.

  4. En un estudio de 6 meses en personas obesas, la dieta nórdica redujo la presión arterial sistólica y diastólica en 5.1 y 3.2 mmHg, respectivamente, en comparación con una dieta de control (1).

  5. Otro estudio de 12 semanas encontró una reducción significativa en la presión arterial diastólica (el número inferior de una lectura) en participantes con síndrome metabólico (6).

  6. ¡Aunque la dieta nórdica es alta en muchos alimentos saludables para el corazón, sus efectos sobre el colesterol y los triglicéridos son inconsistentes.

  7. Algunos, pero no todos, los estudios encuentran una reducción en los triglicéridos, pero los efectos sobre el colesterol LDL (malo) y HDL (bueno) son estadísticamente insignificantes (1, 2).

  8. Aún así, un estudio observó una reducción leve en el colesterol no HDL, así como las proporciones LDL-c / HDL-c y Apo B / Apo A1, todas las cuales son de alto riesgo factores para la enfermedad cardíaca (2).

  9. La dieta nórdica no parece ser muy efectiva para reducir los niveles de azúcar en sangre, aunque un estudio observó una pequeña reducción en el azúcar en sangre en ayunas (1, 2).

  10. La inflamación crónica es un factor importante de muchas enfermedades graves.

  11. Los estudios sobre la dieta nórdica y la inflamación dan resultados mixtos. Un estudio encontró una reducción en el marcador inflamatorio CRP, mientras que otros no observaron efectos estadísticamente significativos (1, 2).

  12. Otro estudio mostró que la dieta nórdica redujo la expresión de genes relacionados con la inflamación en los tejidos grasos de su cuerpo (7).

¡La línea de fondo

  1. La dieta nórdica es saludable porque reemplaza los alimentos procesados ​​con alimentos integrales de un solo ingrediente.

  2. Puede causar pérdida de peso a corto plazo y cierta reducción en la presión arterial y los marcadores inflamatorios. Sin embargo, la evidencia es débil e inconsistente.



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