La dieta tradicional alemana
Riesgos
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La dieta tradicional alemana es abundante y pesada, con papas, carnes, panes y cerveza como punto focal. Si bien cada región del país da su propio giro a los platos clásicos, un enfoque en las papas, servir carne con frutas en lugar de verduras y beber cervezas artesanales locales son características de esta dieta
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La comida siempre ha jugado un papel cultural definitorio en Alemania. Debido a su topografía desafiante, Alemania no es un centro agrícola importante, por lo que debe importar la mayoría de sus ingredientes. Sin embargo, el rey Federico el Grande (1712-1786) dio semillas de papa a los ciudadanos y les enseñó técnicas de cultivo, introduciendo un alimento básico en la dieta tradicional alemana. Después de la Segunda Guerra Mundial, Alemania se dividió en Alemania Oriental y Occidental, con la mitad oriental desarrollando un estilo de cocina con más influencia rusa, y la mitad occidental manteniendo las técnicas clásicas. Hoy, los alemanes disfrutan de alimentos de todo el mundo; La fusión de platos tradicionales con preparaciones e ingredientes internacionales mantiene esta cocina vibrante y experimental. Sin embargo, los platos alemanes tradicionales bien preparados siguen siendo populares, y en las ciudades pequeñas pueden ser todo lo que está disponible.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra
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25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta
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80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john
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25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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Sauerbraten es un estofado de carne típico alemán hecho de asado de cerdo, ternera o ternera en vinagre en suero de mantequilla y luego asado en salsa. En el área del río Rin, el sauerbraten también está aromatizado con pasas, especias saladas y vinagre. Sauerbraten se sirve comúnmente con repollo rojo. El escalope vienés es un plato común para el almuerzo o la cena. Un filete se machaca a 1/8 de pulgada de grosor, se cubre con harina, se sumerge en huevo batido y pan rallado y se fríe. El filete suele ser de ternera, pero también puede ser de cerdo o pollo. El pescado en escabeche también es típico, incluyendo platos como karpfen bleu con carpa con vinagre, servido con papas, y brathering mit bratkartoffeln, arenque frito en escabeche y servido con papas y cebolla.
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Knodel, o albóndigas, se sirven con muchos platos principales. Las albóndigas se hacen con papas o pan, luego se hierven o se fríen. En el sur, es más común el spatzle, pequeñas y deliciosas albóndigas del tamaño de unos pocos granos de arroz agrupados
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Los panes alemanes más comunes están hechos de centeno y pan integral de centeno; Muchos son masa madre. Los pretzels suaves son ubicuos de comida callejera.
Cerveza
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En Berlín, Berliner weisse es la cerveza favorita local. Esta cerveza agria se sirve en copas anchas, a menudo con un trago de jarabe verde hecho de la aromática hierba de bosque, o jarabe de frambuesa roja, para endulzarlo. Colonia es el hogar de la pale ale ligera y afrutada llamada Kolsch. En Leipzig, el famoso Gose de color naranja se elabora con sal y cilantro. Bamberg sirve pilseners, así como la malta ahumada Rauchbier. ¡Estas cervezas clásicas, empapadas en la cultura local y elaboradas de la misma manera durante cientos de años, son un aspecto querido de la dieta tradicional alemana y son buenos acompañamientos para comidas abundantes!
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía
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50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos
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215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil
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75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante