¿La lecitina de soja es buena o mala para mí?
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La lecitina es un aditivo alimentario que proviene de varias fuentes, una de ellas es la soya. Generalmente se usa como emulsionante o lubricante, cuando se agrega a los alimentos, pero también tiene usos como antioxidante y protector de sabor.
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Al igual que muchos aditivos alimentarios, la lecitina de soja no está exenta de controversia. Muchas personas creen que conlleva peligros potenciales para la salud. Sin embargo, pocas, si alguna, de estas afirmaciones están respaldadas por evidencia concreta.
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La lecitina de soja se encuentra en suplementos dietéticos, helados y productos lácteos, fórmulas infantiles, panes, margarina y otros alimentos de conveniencia. En otras palabras, ¡probablemente ya estés consumiendo lecitina de soja, te des cuenta o no!
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
¡Puede tomarlo si tiene colesterol alto
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¡Una de las razones más comunes por las que las personas recurren a la adición de más lecitina de soja a su dieta es para reducir el colesterol
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Otro estudio encontró hallazgos similares en humanos, con reducciones de 42 por ciento en el colesterol total y reducciones de hasta 56 por ciento en el colesterol LDL.
¿Necesita más colina?
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La colina es un nutriente esencial y parte del neurotransmisor acetilcolina. Se encuentra en una amplia variedad de alimentos, incluida la lecitina de soja en forma de fosfatidilcolina
¡Incluso si eres alérgico a la soja
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Aunque la lecitina de soja se deriva de la soja, la mayoría de los alérgenos se eliminan en el proceso de fabricación.
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Según la Universidad de Nebraska, la mayoría de los alergólogos no advierten a las personas que son alérgicas a la soya contra el consumo de lecitina de soja porque el riesgo de reacción es muy pequeño. Aún así, algunas personas con alergias extremas a la soya pueden reaccionar a ella, por lo que se advierte a aquellos que son muy sensibles.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
Otras preocupaciones
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Algunas personas están preocupadas por el uso de lecitina de soja porque está hecha de soja genéticamente modificada. Si esto le preocupa, busque productos orgánicos, ya que deben hacerse con lecitina de soja orgánica.
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Además, aunque la lecitina en la soja es natural, un solvente químico que se utiliza para extraer la lecitina es una preocupación para algunos.
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Algunas personas están preocupadas por el uso de lecitina de soja porque está hecha de soja genéticamente modificada. Si esto le preocupa, busque productos orgánicos, ya que deben hacerse con lecitina de soja orgánica.
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Además, aunque la lecitina en la soja es natural, un solvente químico que se utiliza para extraer la lecitina es una preocupación para algunos.