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¡Las diferencias nutricionales entre col rizada, collard verdes y acelgas

Mejora los números de colesterol

  1. La col rizada, las acelgas y las acelgas son tres variedades de verduras para cocinar que no agregarán una gran cantidad a su contador diario de calorías. La col rizada con hojas a menudo se agrega a las recetas de papa. Los collard green, o col, son populares en la cocina sureña. Ambos son miembros de la familia del repollo. La acelga tiene hojas gruesas y oscuras y un sabor similar a las espinacas.

Kale

  1. Aunque su recuento de calorías es modesto en comparación con la mayoría de los otros alimentos, la col rizada, con 130 calorías por taza, tiene más del doble de calorías que la col rizada o la acelga. Una taza de col rizada cocida, hervida y escurrida también contiene 1 gramo de grasa, 7 gramos de carbohidratos y 2 gramos de azúcares y proteínas. Cuando se prepara sin sal añadida, la col rizada tiene solo 30 microgramos de sodio. Onza por onza, la col rizada es una buena fuente de fibra, con 1 taza que proporciona 3 gramos, o el 10 por ciento del valor diario de fibra dietética. ¡La col rizada también es una excelente fuente de ciertas vitaminas, ya que proporciona un enorme 354 por ciento del valor diario de vitamina A, así como un 89 por ciento de vitamina C, un 9 por ciento de calcio y un 6 por ciento de hierro

  1. Una taza de col rizada cocida, hervida y escurrida tiene solo 49 calorías y 1 gramo de azúcares. Al igual que la col rizada, la col rizada contiene solo 1 gramo de grasa y 30 microgramos de sodio. Con 9 gramos de carbohidratos y 4 gramos de proteína, la col verde contiene un poco más de estos nutrientes que la col rizada o la acelga. De los tres tipos de verduras, las acelgas ofrecen la mayor cantidad de fibra, con 5 gramos por taza. El contenido de vitaminas de esta verdura es similar a otras verduras, con una alta cantidad de vitamina A (308 por ciento del valor diario), así como 58 por ciento de vitamina C y 12 por ciento de hierro. Con 27 por ciento del valor diario de calcio, de los tres tipos de verduras, las acelgas le proporcionan la mayor parte de este importante mineral.

Acelga

    1. Si agrega col rizada, col rizada o acelgas a su plato, está haciendo una elección inteligente. Cada uno es bajo en grasas y colesterol, pero es una excelente fuente de fibra. Además del calcio, el hierro y las vitaminas A y C, estas verduras también proporcionan vitaminas E, K y B6, tiamina, ácido fólico, riboflavina, magnesio, manganeso y potasio.



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