Las ventajas de los huevos marrones

Importancia de los fitoquímicos

1. La producción moderna de huevos ofrece a los consumidores varias opciones de huevos frescos. Las opciones más fáciles de observar son los tamaños de los huevos y las cáscaras de huevo marrones o blancas. El color de una cáscara de huevo está determinado por la raza de gallina que lo pone, con variaciones de color dentro de una raza. El color de la cáscara es simplemente el color de la cáscara, así que basa tu elección en otros factores cuando compres huevos.

Estética

1. Si quieres huevos marrones por razones estéticas, cómpralos. Algunas personas prefieren los huevos marrones porque de alguna manera equiparan el color de la cáscara con los huevos sanos, pero una gallina sana pondrá un huevo sano, así que no asuma que los huevos marrones son mejores para usted. Ya sea que compre en el supermercado o directamente de un agricultor, encontrará que los huevos marrones van desde la cáscara muy oscura hasta el bronceado claro, a veces con manchas. Las razas de huevo marrón a menudo se seleccionan para granjas orgánicas y sostenibles porque su resistencia las adapta a entornos de campo libre, ¡así que busque estas certificaciones en el cartón si estos problemas son importantes para usted

1. El tamaño de un huevo, sin importar el color del cascarón, está determinado principalmente por la edad de la gallina y la raza. El tamaño del huevo se clasifica según el peso del huevo. Las pollitas jóvenes de cualquier raza en su primer año de producción ponen huevos un poco más pequeños; el tamaño del huevo aumenta a medida que maduran las pollitas. Algunas razas son naturalmente más pesadas y producen huevos más grandes que otras razas, como Wyandottes y Plymouth Rocks. Los huevos marrones son típicamente grandes, extragrandes o gigantes simplemente porque la raza es un ave más grande. Los huevos marrones pueden ser más caros porque las razas más grandes de gallinas necesitan más alimento y más espacio por ave, lo que aumenta los costos de producción

1. El sabor de un huevo está influenciado por la dieta de la gallina. Muchas personas piensan que pueden probar la diferencia entre los huevos con cáscara blanca y marrón, pero el color de la cáscara no influye en esto. ¡Muchos cocineros prefieren los huevos marrones simplemente porque los trozos de cáscara marrón son más fáciles de ver para quitarlos de un huevo roto en un tazón o de un huevo duro!

Nutrición

1. No existen diferencias nutricionales entre los huevos de diferentes colores. La composición nutricional de los huevos se ve afectada por la dieta de la gallina. Un nuevo tipo de huevo etiquetado como "enriquecido" o rico en omega-3 está disponible en cáscaras marrones y blancas. Las gallinas que ponen estos huevos comen una dieta suplementada con fuentes naturales de omega-3, como la linaza y el aceite de pescado, y su mejor nutrición se traslada a sus huevos. Según un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition", los huevos enriquecidos ofrecen a los consumidores beneficios de los ácidos grasos omega-3: ácido eicosapentaenoico o EPA y ácido docosahexaenoico o DHA. Cuando se metabolizaron, EPA y DHA afectaron positivamente los niveles de triglicéridos en la sangre y los niveles de HDL, el colesterol "bueno", en los participantes del grupo de estudio.