Limas: nutrición, beneficios, usos y efectos secundarios

¡La línea de fondo

1. ¡Las limas son agrios, redondos y cítricos de color verde brillante!

2. Hay muchas especies de limas como la lima (Citrus aurantifolia), la lima persa (Citrus latifolia), la lima del desierto (Citrus glauca) y la lima kaffir (Citrus hystrix).

3. Cada una de estas especies tiene características únicas. Por ejemplo, el Key lime es más pequeño, más ácido y más aromático que el tipo persa más común.

4. En los Estados Unidos, las limas persas son el tipo más comúnmente disponible.

5. Debido a que las limas están cargadas de nutrientes, pueden ayudar a aumentar su inmunidad, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, prevenir los cálculos renales, ayudar a la absorción de hierro y promover una piel sana.

6. Este artículo proporciona una descripción general de los beneficios nutricionales de las limas, así como sus usos y posibles efectos secundarios.

Información nutricional de la cal

1. Una cal entera, mediana (67 gramos) proporciona (1):

2. Las limas también contienen pequeñas cantidades de riboflavina, niacina, ácido fólico, fósforo y magnesio.

¡Beneficios para la salud de las limas

1. El cáncer es una enfermedad caracterizada por un crecimiento celular anormal.

2. Las frutas cítricas tienen compuestos que se han relacionado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer (22).

3. En particular, los flavonoides, que actúan como antioxidantes, pueden ayudar a detener la expresión de genes que promueven la progresión del cáncer (23).

4. Además, los estudios de probeta indican que los cítricos pueden suprimir el crecimiento o la propagación del colon, la garganta, el páncreas, las mamas, la médula ósea, los linfomas y otras células cancerosas (3, 24, 25, 26).

5. Comer fruta de lima o beber jugo de lima brinda una variedad de beneficios para la salud.

6. Los antioxidantes son compuestos importantes que defienden sus células contra las moléculas llamadas radicales libres. En grandes cantidades, los radicales libres pueden dañar sus células, y este daño se ha relacionado con afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y muchos tipos de cáncer (2).

7. Las limas son ricas en vitamina C, un nutriente que puede ayudar a estimular su sistema inmunológico.

8. En estudios de probeta, la vitamina C ayudó a aumentar la producción de glóbulos blancos, que ayudan a proteger su cuerpo contra infecciones y enfermedades (5).

9. En estudios en humanos, tomar vitamina C ayudó a acortar la duración y la gravedad de los resfriados (6).

10. Además, la vitamina C podría ayudar a las heridas a recuperarse más rápido al reducir la inflamación y estimular la producción de colágeno. El colágeno es una proteína esencial que ayuda a reparar las heridas (7, 8).

11. Además de la vitamina C, las limas también son una gran fuente de antioxidantes, que ayudan a fortalecer su sistema inmunológico al defender las células contra el daño de los radicales libres (2).

12. Las limas tienen varias propiedades que pueden promover una piel sana.

13. Primero, son ricos en vitamina C, que es necesaria para producir colágeno, una proteína que mantiene la piel firme y fuerte. Una cal mediana (67 gramos) proporciona más del 20% de la IDR para este nutriente (1, 9).

14. Por ejemplo, un estudio en más de 4,000 mujeres encontró que aquellas que comieron más vitamina C tenían un menor riesgo de arrugas y piel seca a medida que envejecían (10).

15. Segundo, las limas son ricas en antioxidantes, lo que puede ayudar a combatir los cambios en la piel relacionados con la edad.

16. El estrés oxidativo es una condición resultante de un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes en su cuerpo. Puede conducir a signos de envejecimiento prematuro.

17. Un estudio en ratones encontró que beber una bebida cítrica afectó positivamente algunos de estos signos al reducir las arrugas y aumentar la producción de colágeno, por ejemplo (11).

18. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo (12).

19. La investigación muestra que las limas pueden reducir varios factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

20. Para empezar, las limas son ricas en vitamina C, lo que puede ayudar a bajar la presión arterial alta, un factor de riesgo importante para enfermedades del corazón (13).

21. Un estudio en animales encontró que alimentar a los conejos con cáscaras de lima y jugo ayudó a retrasar la progresión de la aterosclerosis (15).

22. Se pueden formar dentro de los riñones cuando la orina está muy concentrada o cuando tiene altos niveles de minerales formadores de cálculos, como calcio, en la orina (16).

23. Las frutas cítricas como las limas son ricas en ácido cítrico, lo que puede prevenir los cálculos renales al elevar los niveles de citrato y unir minerales formadores de cálculos en la orina (17).

24. Un estudio encontró que las personas que comieron más cítricos tenían un riesgo significativamente menor de cálculos renales (18).

25. El hierro es un nutriente esencial necesario para producir glóbulos rojos y transportar oxígeno alrededor de su cuerpo.

26. Los niveles bajos de hierro en la sangre pueden causar anemia por deficiencia de hierro. Los signos de anemia por deficiencia de hierro incluyen fatiga, dificultad para respirar durante el ejercicio, palidez y piel y cabello secos (19).

27. Las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana tienen un mayor riesgo de anemia por deficiencia de hierro, ya que los productos a base de plantas contienen una forma de hierro que no se absorbe tan bien como el hierro de la carne y otros productos animales (20).

28. ¡Los alimentos ricos en vitamina C, como las limas, pueden ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro al mejorar la absorción de hierro de los alimentos de origen vegetal

¡Cómo usar las limas

1. Hay infinitas formas de usar limas dentro y fuera de su cocina.

2. Son valorados por su jugo y el aroma floral de su cáscara, que es una de las razones por las que se consideran un ingrediente básico en la cocina del sudeste asiático y mexicano.

3. En otras partes del mundo, como India, las limas a menudo se encurten para aumentar su vida útil y luego se agregan a los platos para aumentar el sabor.

4. La ralladura de lima y el jugo son ingredientes comunes en postres y productos horneados, como la tarta de lima, las galletas y el helado.

5. Esta fruta cítrica también se puede usar en platos salados y para agregar sabor a las bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

6. Fuera de su cocina, las limas se usan como un agente de limpieza natural y para neutralizar los olores. Algunos estudios muestran que tienen propiedades antimicrobianas (27, 28).

7. El jugo de lima se puede mezclar con vinagre y agua y usar como un spray de superficie para una opción de limpieza no tóxica.

8. Las limas están disponibles en las tiendas de comestibles, a menudo se encuentran junto a los limones y otras frutas cítricas. Elija las frutas cítricas que se sienten pesadas para su tamaño, son de color brillante y tienen una decoloración mínima.

Efectos secundarios potenciales

1. Las limas son generalmente seguras de consumir con poco o ningún efecto secundario.

2. Sin embargo, si eres alérgico a otros cítricos, evita las limas ya que pueden causar síntomas de alergia a los alimentos, como hinchazón, urticaria y dificultades para respirar. Si esto ocurre, busque ayuda médica de inmediato.

3. Además, algunas personas pueden experimentar reflujo ácido al comer limas o beber el jugo debido a su acidez. Otros síntomas digestivos pueden incluir acidez estomacal, náuseas, vómitos y dificultad para tragar.

4. Las limas son muy ácidas y se disfrutan mejor con moderación. Comer muchas limas puede aumentar el riesgo de caries, ya que el ácido de las limas y otras frutas cítricas puede erosionar el esmalte dental (29).

5. En algunos casos, la aplicación de limas directamente sobre la piel puede hacerla más sensible a los rayos UV del sol y causar inflamación. Esto se conoce como fitofotodermatitis (30, 31).

¡El resultado final

1. Las limas son ricas en vitamina C y antioxidantes, los cuales pueden ofrecer beneficios para la salud.

2. ¡Comer limas o beber el jugo puede mejorar la inmunidad, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, prevenir los cálculos renales, ayudar a la absorción de hierro y promover una piel sana