Lobo marino con mantequilla de hierbas verdes

Name: lobo marino con mantequilla de hierbas verdes
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: bolsa perejil fresco à 30 g; bolsa albahaca fresca à 15 g; 1 clavo de olor el ajo; 1 cucharadita sal marina gruesa; 125 g mantequilla blanda; 500 g patatas que se pegan; 4 cucharadas aceite de girasol; 2 x 2 filetes de lobo marino aproximadamente 150 g; pimienta (recién molida); sal

Una receta sabrosa. El plato principal contiene los siguientes ingredientes: pescado, perejil fresco (à 30 g), albahaca fresca (15 g), ajo, sal marina gruesa, mantequilla suave, papas sólidas, aceite de girasol, filetes de lana de mar (aprox. 150 g), sal (recién molida), sal y pimienta .

Ingredientes

Utensilios de cocina

lámina de plástico
wok
papel de cocina

Preparación

Picar el perejil picado y la albahaca. La cáscara del ajo y picar finamente. Mezcle el perejil, la albahaca, el ajo y la sal con 100 gramos de mantequilla. Hacer mantequilla en papel de aluminio y enrollar. Dejar en rodar la mantequilla durante unos 30 minutos en mantequilla congelada.
Lavar las papas y cortar en trozos. Caliente en wok el resto de mantequilla y 1 cucharada de aceite y cubra las papas a fuego medio durante unos 5 minutos. Patatas sin tapa en marrón dorado y cocidas durante unos 10 minutos, paleando regularmente. Dabbing el lobo marino con papel de cocina y espolvorear con sal y pimienta. Caliente el aceite residual en una sartén y dore ligeramente el lobo marino en unos 5 minutos, girando hasta la mitad. Distribuye seawolf y papas en cuatro platos. Cortar la mantequilla en rodajas con un cuchillo caliente y poner sobre el pescado. Servir con puntas de espárragos verdes.