¡Los 20 alimentos más ricos en cobre tienen sus beneficios

¡Cómo hacer galletas de chocolate arrugadas

1. Sabemos que el cobre se usa comúnmente en fontanería, electrónica y joyería, pero ¿sabías que también es responsable de importantes funciones biológicas? De hecho, ya en el año 400 a. C., se dice que Hipócrates recetó compuestos de cobre para el tratamiento de enfermedades. Claramente, entendió que necesitamos cobre para mantener nuestra salud y desarrollarnos adecuadamente. Y debido a que no podemos fabricar cobre por nuestra cuenta, ¡debemos confiar en alimentos ricos en cobre para evitar la deficiencia de cobre El cobre es un oligoelemento, lo que significa que se necesita en una cantidad muy pequeña para el crecimiento y el desarrollo. ¡Su función principal es ayudar a formar hemoglobina y colágeno en el cuerpo, pero también es importante para la función de varias enzimas y proteínas que están involucradas en el metabolismo energético, la síntesis de ADN y la respiración La homeostasis del cobre es muy importante, ya que obtener demasiado o muy poco del mineral puede causar problemas de salud importantes. Por lo tanto, los adultos deben optar por consumir alrededor de 0.9 miligramos de cobre al día, lo que se puede hacer fácilmente al comer una o dos porciones de alimentos con alto contenido de cobre como parte de su dieta saludable ¡Los 20 alimentos más ricos en cobre

1. Sabemos que el cobre se usa comúnmente en plomería, electrónica y joyería, pero ¿sabías que también es responsable de importantes funciones biológicas? De hecho, ya en el año 400 a. C., se dice que Hipócrates recetó compuestos de cobre para el tratamiento de enfermedades. Claramente, entendió que necesitamos cobre para mantener nuestra salud y desarrollarnos adecuadamente. Y debido a que no podemos fabricar cobre por nuestra cuenta, ¡debemos confiar en alimentos ricos en cobre para evitar la deficiencia de cobre El cobre es un mineral traza, lo que significa que se necesita en una cantidad muy pequeña para el crecimiento y el desarrollo. ¡Su función principal es ayudar a formar hemoglobina y colágeno en el cuerpo, pero también es importante para la función de varias enzimas y proteínas que están involucradas en el metabolismo energético, la síntesis de ADN y la respiración La homeostasis del cobre es muy importante, ya que obtener demasiado o muy poco del mineral puede causar problemas de salud importantes. Por lo tanto, los adultos deben optar por consumir alrededor de 0.9 miligramos de cobre al día, lo que se puede hacer fácilmente al comer una o dos porciones de alimentos con alto contenido de cobre como parte de su dieta saludable].

Importancia del cobre: ​​beneficios del cobre y signos de deficiencia de cobre

1. El cobre es un mineral importante porque beneficia la salud de nuestros huesos, nervios y sistema esquelético. ¡También es esencial para la producción de hemoglobina y glóbulos rojos, y es necesaria para la utilización adecuada de hierro y oxígeno dentro de nuestra sangre ¡Necesitamos comer alimentos ricos en cobre porque el cuerpo no puede producir el mineral por sí mismo y usa cobre con frecuencia, sin poder almacenarlo en cantidades suficientes La deficiencia de cobre es mucho más común en poblaciones desnutridas donde las personas no consumen suficientes calorías y no pueden obtener suficientes alimentos ricos en cobre en sus dietas. En los países desarrollados, ciertas personas corren un mayor riesgo de deficiencia de cobre, incluidos los bebés que se alimentan solo con fórmula de leche de vaca, bebés prematuros, bebés con problemas digestivos prolongados y adultos que luchan con síndromes de malabsorción, como la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn.]

2. Para evitar una deficiencia de cobre, es importante que la ingesta de cobre se mantenga en equilibrio con los niveles de zinc y hierro. Si consume demasiado de uno, puede desequilibrar los otros niveles minerales. Las personas que se complementan con zinc o hierro tienen un mayor riesgo de deficiencia de cobre y deben tener en cuenta esta precaución. La enfermedad o síndrome de Menkes es un trastorno genético raro que afecta los niveles de cobre en su cuerpo. Los síntomas del síndrome de Menkes incluyen falta de aumento de peso, retraso del desarrollo, retraso del desarrollo, tono muscular débil, discapacidad intelectual, convulsiones, caída facial y cabello rizado, delgado y descolorido. Los síntomas generalmente se desarrollan en la infancia y generalmente se notan primero con los cambios de cabello. Una forma menos severa de Menkes se llama síndrome del cuerno occipital, que generalmente comienza en la infancia temprana y media. Para algunos niños con síndrome de Menkes o cuerno occipital, el tratamiento temprano con cobre puede mejorar su pronóstico. (2)

3. Otra condición rara y heredada que afecta los niveles de cobre en su cuerpo es la enfermedad de Wilson. Pero a diferencia de la enfermedad de Menkes que no permite que el cuerpo absorba el cobre adecuadamente, la enfermedad de Wilson evita que el cuerpo elimine cobre adicional. Esto es peligroso porque nuestros cuerpos solo necesitan una pequeña cantidad de cobre para mantenerse saludables, y cuando se acumula demasiado cobre en el cuerpo, puede volverse venenoso y causar daños en los órganos que amenazan la vida con el tiempo. (3)

7 beneficios de alimentos ricos en cobre

1. La investigación también muestra que una deficiencia de cobre puede estar asociada con la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Aunque los datos son mixtos, algunos estudios sugieren que muy poco cobre puede conducir al Alzheimer y otros indican que la sobrecarga de cobre puede ser responsable, está claro que el cobre realmente juega un papel en el desarrollo de esta enfermedad neurodegenerativa. (4) Un estudio realizado en 2008 por el Departamento de Medicina Interna y Farmacología, Fisiología y Terapéutica en Dakota del Norte encontró que el bajo nivel de cobre se asoció con una disminución de la cognición y un aumento del cerebro y el líquido cefalorraquídeo que pueden servir como un causa plausible de la enfermedad de Alzheimer. (5)

2. Además, ¿sabías que el cobre juega un papel en el desarrollo de la melanina? Necesitamos niveles adecuados de cobre para darnos nuestro pigmento natural y la textura de nuestra piel, cabello y ojos. El cobre también ayuda a evitar que tu cabello se adelgace y se vuelva gris.

3. En países donde la desnutrición es un problema grave y la deficiencia de cobre es más común como resultado, los efectos negativos del desarrollo deficiente y el retraso en el crecimiento pueden verse en los niños. Esto se debe a que el cobre es responsable de la oxigenación adecuada de los glóbulos rojos, y cuando tiene una deficiencia, sus células, tejidos y órganos no reciben suficiente oxígeno.

4. La investigación muestra que la deficiencia de cobre (y hierro) durante el embarazo puede tener graves consecuencias, incluido un desarrollo fetal anormal. Estos problemas pueden persistir hasta la edad adulta, lo que puede causar problemas de salud mental, hipertensión y obesidad. Esta es la razón por la cual los alimentos ricos en cobre son una parte importante de una dieta de embarazo. (10, 11) El cobre juega un papel en el mantenimiento de la salud ósea, por lo que una deficiencia de cobre puede causar anomalías esqueléticas, como la osteoporosis. El cobre fortalece sus huesos al promover la formación de huesos y la mineralización esquelética, y al aumentar la integridad del tejido conectivo.

5. Según una revisión publicada en Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism, se encontró que los pacientes de edad avanzada con fracturas tenían niveles de cobre en suero significativamente más bajos que los participantes que sirvieron como controles. Además, las mujeres posmenopáusicas con altos niveles séricos de cobre y calcio tenían una mayor densidad ósea lumbar que aquellas con bajos niveles de calcio y cobre. (12) El cobre juega un papel importante en hasta 50 reacciones diferentes de enzimas metabólicas que se necesitan para mantener el metabolismo funcionando sin problemas. Investigadores de UC Berkeley y Berkley Lab descubrieron que el cobre juega un papel clave en la metabolización de la grasa. Usando un modelo de ratón, se descubrió que el cobre es esencial para descomponer las células grasas para que puedan usarse como energía. (13)

6. El cobre también juega un papel en el metabolismo del hierro. ¡Comer suficientes alimentos ricos en cobre es necesario para el metabolismo normal del hierro, por lo que la anemia es un signo de deficiencia de cobre El cobre juega un papel importante en la función del sistema inmunitario, y las personas con deficiencia de cobre pueden enfermarse con más frecuencia de lo habitual. Los estudios en animales y de laboratorio muestran que la deficiencia de cobre conduce a una mayor susceptibilidad a las infecciones bacterianas y al deterioro de la función de los neutrófilos (un tipo de glóbulo blanco). Para ayudar a estimular su sistema inmunológico de forma natural, asegúrese de consumir suficientes alimentos con alto contenido de cobre diariamente. (14) ¡Cómo obtener más cobre en su dieta + alimentos ricos en recetas de cobre

1. Por lo general, una dieta variada proporciona suficiente cobre para cumplir con la cantidad diaria recomendada de 900 microgramos (o 0.9 miligramos) por día para hombres y mujeres adultos. Los alimentos con mayor contenido de cobre incluyen vísceras, verduras de hoja verde, nueces y semillas, frijoles y algunas verduras. ¡El consumo de una o dos porciones de estos alimentos ricos en cobre debería mantenerlo en niveles saludables de cobre en suero El cobre también se obtiene a través del agua potable porque se usa en muchas tuberías que transportan agua a su hogar, lo que permite que una pequeña cantidad se filtre en su suministro de agua. ¡Esto realmente te ayuda a consumir suficiente cobre, al igual que comer alimentos que se cocinan en ollas y sartenes de hierro fundido que están hechas con cobre natural ¡Pruebe algunas de estas recetas que contienen alimentos con alto contenido de cobre para alcanzar la cantidad diaria recomendada de 0.9 miligramos por día:

Precauciones y toxicidad del cobre

1. Sabemos que el cobre es un mineral esencial que se necesita en pequeñas cantidades para que el cuerpo funcione correctamente, pero consumir demasiado cobre puede ser peligroso e incluso puede conducir a la toxicidad del cobre. Entonces, si te preguntas: "¿El cobre es malo para los humanos?" - la respuesta es que podría ser cuando se consume en grandes cantidades. Según una investigación publicada en Medicinal Research Reviews, "se han encontrado niveles elevados de cobre en muchos tipos de cánceres humanos, incluidos los de próstata, mama, colon, pulmón y cerebro". (15) Los quelantes de cobre se usan en el tratamiento de este tipo de cánceres como moléculas antiangiogénicas. Aunque la toxicidad del cobre es posible, es rara en la población general. Los suministros de agua contaminada o la contaminación de las bebidas almacenadas en recipientes que contienen cobre pueden provocar intoxicación por cobre. ¡Es por eso que las tazas tóxicas de cobre no deben usarse para sus mulas de Moscú, ya que permiten que el cobre se filtre en su bebida La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Y la Organización Mundial de la Salud han establecido valores de referencia para el cobre en el agua potable de 1.3 miligramos por litro y 2 miligramos por litro, respectivamente, para proteger a las personas del cobre envenenamiento a través de nuestra agua potable. (16, 17) Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, los niveles de cobre en las aguas superficiales y subterráneas suelen ser muy bajos, pero los altos niveles de cobre pueden llegar al medio ambiente a través de la agricultura, la minería y las operaciones de fabricación. y las descargas de aguas residuales en lagos y ríos. (18) Si tiene altos niveles de cobre en el agua, que pueden ser verificados por laboratorios certificados que analizan el agua potable, no puede reducir los niveles de cobre calentando o hirviendo el agua. Es posible que desee considerar el uso de un tratamiento de agua, como ósmosis inversa, destilación, ultrafiltración e intercambio iónico, para eliminar el cobre de su suministro de agua. Además, si está expuesto al cobre a través de sus tuberías, es una buena idea descargar el sistema de agua dejando correr el agua (de cada grifo) durante al menos 15 segundos antes de usarlo Para las personas que han ingerido demasiado cobre, los síntomas de toxicidad por cobre generalmente incluyen náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Esta es la forma en que su cuerpo expulsa naturalmente la sobrecarga de cobre. La intoxicación por cobre también puede provocar daño hepático e insuficiencia renal en casos graves También puede notar una deficiencia de cobre en las plantas, lo que causa retraso en el crecimiento de las plantas y marchitez. La muerte de los tallos y ramitas y el amarillamiento de las hojas también pueden ocurrir. Sin embargo, muchas plantas tienen estrategias naturales que se utilizan para responder a la deficiencia de cobre, como la regulación de la absorción de cobre en las células de la raíz y los niveles de proteínas de cobre. (19)]

Pensamientos finales

1. Sabemos que el cobre es un mineral esencial que se necesita en pequeñas cantidades para que el cuerpo funcione correctamente, pero consumir demasiado cobre puede ser peligroso e incluso conducir a la toxicidad del cobre. Entonces, si te preguntas: "¿El cobre es malo para los humanos?" - la respuesta es que podría ser cuando se consume en grandes cantidades. Según una investigación publicada en Medicinal Research Reviews, "se han encontrado niveles elevados de cobre en muchos tipos de cánceres humanos, incluyendo próstata, seno, colon, pulmón y cerebro". (15) Los quelantes de cobre se usan en el tratamiento de este tipo de cánceres como moléculas antiangiogénicas. Aunque la toxicidad del cobre es posible, es rara en la población general. Los suministros de agua contaminada o la contaminación de las bebidas almacenadas en recipientes que contienen cobre pueden provocar intoxicación por cobre. ¡Es por eso que las tazas tóxicas de cobre no deben usarse para sus mulas de Moscú, ya que permiten que el cobre se filtre en su bebida La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Y la Organización Mundial de la Salud han establecido valores guía para el cobre en el agua potable de 1.3 miligramos por litro y 2 miligramos por litro, respectivamente, para proteger a las personas del cobre envenenamiento a través de nuestra agua potable. (16, 17) Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, los niveles de cobre en las aguas superficiales y subterráneas suelen ser muy bajos, pero los altos niveles de cobre pueden entrar al medio ambiente a través de la agricultura, la minería y las operaciones de fabricación. y las descargas de aguas residuales en lagos y ríos. (18) Si tiene altos niveles de cobre en el agua, que pueden ser verificados por laboratorios certificados que analizan el agua potable, no puede reducir los niveles de cobre calentando o hirviendo el agua. Es posible que desee considerar el uso de un tratamiento de agua, como ósmosis inversa, destilación, ultrafiltración e intercambio iónico, para eliminar el cobre de su suministro de agua. Además, si está expuesto al cobre a través de sus tuberías, es una buena idea descargar el sistema de agua dejando correr el agua (de cada grifo) durante al menos 15 segundos antes de usarlo Para las personas que han ingerido demasiado cobre, los síntomas de toxicidad por cobre generalmente incluyen náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Esta es la forma en que su cuerpo expulsa naturalmente la sobrecarga de cobre. La intoxicación por cobre también puede provocar daño hepático e insuficiencia renal en casos graves También puede notar una deficiencia de cobre en las plantas, lo que causa retraso en el crecimiento de las plantas y marchitez. La muerte de los tallos y ramitas y el amarillamiento de las hojas también pueden ocurrir. Sin embargo, muchas plantas tienen estrategias naturales que se utilizan para responder a la deficiencia de cobre, como la regulación de la absorción de cobre en las células de la raíz y los niveles de proteínas de cobre. (19)]