¡Los beneficios para la salud de Ceilán vs. Cassia canela

Usos de jarabe de oro

1. La mayoría de la canela vendida en los Estados Unidos es la variedad cassia, que a menudo se etiqueta como canela china. Su nombre científico es Cinnamomom cassia, también conocido como Cinnamomom aromaticaum. La canela de Ceilán, que es nativa de Sri Lanka, es más difícil de encontrar y más cara. Su nombre científico es Cinnamomum zeylanicum, y también se conoce como Cinnamomum verum: "verum" significa "verdadero". ¡Puede que tenga que ir a una tienda gourmet especializada o al mercado de alimentos de lujo para encontrarlo

Beneficios de la canela

1. Ambos tipos de canela han sido estudiados por sus beneficios para la salud. En un estudio de 2012 publicado en el "International Journal of Preventive Medicine", los pacientes diabéticos recibieron 3 gramos de un suplemento de canela no especificado por semana o un placebo. Al final de las ocho semanas, los sujetos de prueba experimentaron mejoras en el azúcar en la sangre y los triglicéridos, y perdieron peso en comparación con el grupo placebo. Un artículo de revisión de 2012 publicado en "Diabetic Medicine" examinó 16 estudios de canela de Ceilán específicamente. Los investigadores descubrieron efectos beneficiosos sobre las complicaciones diabéticas, sin toxicidad para el hígado y los riñones. Sin embargo, la toxicidad podría ser un problema para Cassia.

1. La canela de Ceilán tiene un sabor más dulce y delicado que la casia, lo que puede hacer que sea preferible para aromatizar postres y platos más ligeros. Pero la distinción más importante puede ser la presencia de un químico llamado cumarina, un químico vegetal natural que actúa como un anticoagulante. Este químico está presente en concentraciones mucho más altas en la casia que en la canela de Ceilán. Está contraindicado para cualquier persona que tome anticoagulantes recetados. También se ha demostrado que la cumarina es tóxica para el hígado y los riñones, y también puede ser cancerígena, lo que puede negar cualquier beneficio para la salud de la canela. [! 43714 => 1130 = 4!

1. Además de su posible efecto beneficioso sobre el metabolismo de la glucosa y el peso corporal, la canela de Ceilán también contiene compuestos antioxidantes llamados proantocianadinas. Estos son similares a los compuestos antioxidantes que se encuentran en el té verde y las uvas. La canela de Ceilán sin cumarina también puede ser beneficiosa para el hígado, según estudios revisados ​​por "BMC Complementary and Alternative Medicine" en 2013, sin efectos adversos para otros sistemas de órganos. Otros beneficios pueden ser la actividad antimicrobiana y antiparasitaria, la salud digestiva y la reducción de la presión arterial

1. Probablemente esté bien usar pequeñas cantidades de casia ocasionalmente. Pero si usted es un usuario diario, vale la pena buscar Ceilán, o canela "verdadera". Incluso si elige la variedad Ceilán, más no necesariamente es mejor. Úselo con moderación para fines culinarios y medicinales, y controle cualquier condición de salud con su médico. Algunas botellas de canela en polvo pueden no especificar de qué tipo es. Por lo general, Ceilán estará etiquetado. Si tiene palitos de canela enteros sin etiquetar, que en realidad son la corteza de la planta, la corteza enrollada de la canela de Ceilán será más delgada y multicapa en comparación con la corteza más gruesa de la casia.