¡Los beneficios para la salud de comer carne cruda para los humanos

¡Haga al menos la mitad de sus granos enteros

1. El foodism crudo es un sistema de alimentación que se concentra en comer solo alimentos sin procesar y sin cocinar. La mayoría de los especialistas en alimentos crudos son vegetarianos, pero algunos también consumen productos de origen animal. Algunos foodists crudos también comen carne. Esta es una opción controvertida, ya que la carne cruda es un portador potencial de E. coli y otras bacterias dañinas. Las mujeres embarazadas, los niños y las personas con un sistema inmunitario comprometido no deben comer carne cruda. Aún así, puede haber algunos beneficios al comer crudo, ¡pero consulte con su médico antes de hacerlo

1. Cocinar carne libera aminas heterocíclicas o HCA. Estos son compuestos químicos que se forman cuando cocina carne directamente sobre una llama abierta o en calor extremo, como al fumar o asar a la parrilla. Según el Instituto Nacional del Cáncer, los HCA causan cáncer en animales, aunque no existen estudios sobre si el efecto es el mismo en humanos. Las carnes crudas no contienen HCA, por lo que cualquier riesgo potencial de cáncer se ha ido.

1. La carne cocida es más difícil de digerir que la carne cruda, según un informe de 2006 en la revista "Molecular Nutrition Food Research". Esto se debe en parte a la sal, el aceite y otros elementos agregados a la carne durante el proceso de cocción. En el estudio, la carne cocida perdió el 6 por ciento de su contenido de aminoácidos después de la cocción. Cuanto más caliente sea el proceso de cocción, más difícil será digerir la carne.

Mejor carne

1. La mayoría de las personas que abogan por comer carne cruda también sugieren comer carnes orgánicas alimentadas con pasto. Esto es para evitar la posible contaminación con E. coli y otras bacterias peligrosas, pero también para obtener más vitaminas y nutrientes. El ganado comercialmente recibido recibe antibióticos y otras sustancias químicas que no desea comer, especialmente si está consumiendo la carne cruda

Enzimas

1. Cocinar destruye algunas de las enzimas saludables presentes en los alimentos. Algunas de estas enzimas son esenciales para las reacciones bioquímicas en el cuerpo. Cuando cocinas carne, estás matando estas enzimas, por lo que la comida no es tan saludable y "viva" como antes. Según un artículo de 2005 en "The Independent", estas enzimas son una buena fuente de energía para su cuerpo. Cuando cocinas la carne, la pierdes.