¡Los beneficios para la salud de la col morada

¡Los beneficios para la salud de la remolacha cruda

1. El repollo morado es una variedad del repollo que crece cerca del suelo y tiene abundantes hojas que se eliminan antes de cocinar. Los agricultores europeos desarrollaron el repollo en la Edad Media. Hoy, los productores de California, Texas, Georgia y Nueva York cultivan la verdura. El repollo morado crudo a menudo se arroja a las ensaladas y cuando se cocina, agregar jugo de limón conserva su color púrpura.

1. Una porción de 1 taza de repollo morado picado proporciona 2 gramos de fibra, o el 8 por ciento del valor diario de 25 gramos según lo recomendado por la Administración de Alimentos y Medicamentos. La fibra dietética evita que el exceso de colesterol ingrese al torrente sanguíneo a través de la pared del intestino delgado; la fibra absorbe el colesterol y lo excreta a través del proceso de eliminación de residuos.

Potasio

1. El contenido de potasio en 1 taza de repollo morado picado es de 216 miligramos. El potasio evita que el nivel de líquido de su cuerpo fluctúe a volúmenes poco saludables, y el Instituto de Medicina recomienda consumir 4.700 miligramos por día para mantener niveles saludables de presión arterial. El potasio también previene el estrés del músculo cardíaco al apoyar la contracción que alimenta los latidos del corazón

1. El contenido de vitamina C en el repollo morado es nutricionalmente significativo. Una porción de 1 taza proporciona 51 miligramos, o el 85 por ciento, del requerimiento diario de 60 mg. Cocinar descompone algunos de los nutrientes. El repollo morado crudo contiene un mayor nivel de vitamina C que cuando se cocina. La vitamina C es un antioxidante efectivo. ¡Protege las células del ADN y la destrucción de la composición que las toxinas metabólicas a menudo causan

¡Vitamina A

1. El contenido de vitamina A en el repollo morado es del 20 por ciento de las 5000 UI requeridas cada día, o 993 UI por porción de 1 taza. La vitamina A es un nutriente que proporciona una variedad de funciones en su cuerpo. Produce pigmentos de retina para los ojos, mantiene la salud de la visión y mejora la visión por la noche. También es compatible con la respuesta inmune de su cuerpo, reduciendo su riesgo de infección microbiana.