Los efectos de comer carne en la artritis

Consideraciones

1. La artritis causa inflamación, dolor y movilidad limitada en casi 21 millones de adultos en los Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, lo que la convierte en la causa más común de discapacidad a partir de 2011. Los factores que aumentan su riesgo de desarrollar una enfermedad artrítica incluyen antecedentes familiares de artritis, envejecimiento, lesiones, obesidad y una dieta alta en grasas o rica en carne. ¡Comprender la relación entre la carne y la artritis puede inspirarte a tomar decisiones dietéticas acertadas

1. Aunque no se sabe que la carne cause artritis, una dieta rica en carne puede desencadenar o empeorar sus síntomas. Debido a que la carne contiene más sustancias naturales conocidas como purinas que otros alimentos, puede conducir más fácilmente a niveles altos de ácido úrico, lo que aumenta el riesgo de un brote de gota, que es una forma de artritis. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, algunas personas con artritis reumatoide han experimentado mejoras en los síntomas después de cambiar de una dieta occidental típica, rica en carne y alimentos procesados, a una dieta natural basada en plantas. Las carnes grasas, como las carnes rojas y procesadas, son ricas en grasas saturadas, lo que puede aumentar la inflamación y dejar menos espacio en su dieta para los alimentos con propiedades antiinflamatorias, como el pescado de agua fría. ¡Una dieta alta en grasas y calorías a menudo conduce al aumento de peso, lo que puede aumentar la tensión en las articulaciones

1. Las formas degenerativas de artritis implican la reducción gradual del cartílago y el hueso dentro de las articulaciones. En un estudio publicado en el "Journal of Nutrition, Health Aging" en febrero de 2006, los investigadores analizaron el consumo de carne y los síntomas de la artritis degenerativa y los trastornos de los tejidos blandos entre los participantes del Adventist Health Study, que rastrea los hábitos alimenticios y el bienestar de aproximadamente 96,000 gente. El 22.6 por ciento de los participantes que exhibieron artritis y trastornos de tejidos blandos tenían muchas más probabilidades de consumir carne regularmente, o más de una vez por semana, en comparación con los participantes que no lo hicieron. Los investigadores concluyeron que un mayor consumo de carne está asociado con una mayor prevalencia de artritis degenerativa y problemas de tejidos blandos en hombres y mujeres

1. La carne puede servir como una valiosa fuente de proteínas y nutrientes, como hierro, zinc y vitaminas B, en su dieta. La importancia de la proteína no puede subestimarse en las dietas de los adultos mayores, según un informe publicado en el "Journal of American College of Nutrition" en diciembre de 2004. Los adultos mayores necesitan más proteínas que los adultos más jóvenes y el consumo de muy poco aumenta la fragilidad de la piel, la inmunidad deficiente función, mala cicatrización y retraso en la curación de la enfermedad. En muchos casos, las grasas saturadas y el colesterol en la carne son los más problemáticos. A menos que sus síntomas de artritis se deriven de altos niveles de ácido úrico, puede tolerar y beneficiarse de comer carnes magras, como aves de corral sin piel, como parte de una dieta nutritiva y equilibrada.

1. Si tiene gota, MayoClinic.com recomienda limitar la proteína animal a 6 oz. o menos por día. Confíe en fuentes de proteínas de origen vegetal, como frijoles, lentejas y tofu, con mayor frecuencia. Como alimentos ricos en fibra, los frijoles y las lentejas también promueven niveles positivos de colesterol y control del apetito, lo que puede facilitar el proceso de control de peso y proteger contra todas las formas de dolor de artritis. Para mejorar el bienestar, limite las fuentes de grasas poco saludables, incluidas las carnes grasas y los quesos, los alimentos fritos y los pasteles, papas fritas y glaseado preparados comercialmente. Consume cantidades moderadas de fuentes de grasas saludables, como nueces, semillas, salmón y aguacates. Los alimentos adicionales para la artritis incluyen granos integrales, como avena, cebada y arroz integral, y frutas y verduras frescas