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¿Los frijoles cuentan como carbohidratos o proteínas en una dieta para diabéticos?

Beneficios de salud

  1. Los frijoles, a diferencia de la mayoría de las verduras, contienen muchas proteínas y a veces se usan como fuente de proteínas vegetariana. Sin embargo, también son una fuente importante de carbohidratos, lo que puede hacer que sea confuso descubrir cómo contarlos si sigue una dieta para la diabetes. ¡Deberá tener en cuenta el contenido de carbohidratos de cualquier manera que decida usar sus frijoles

  1. Los frijoles cuentan como carbohidratos y proteínas. Como diabético, tendrás que dar cuenta de ambos.

  1. La American Diabetes Association recomienda los frijoles como una de las mejores fuentes de proteínas, ya que son bajos en grasas y calorías y altos en fibra, vitaminas y minerales. Una porción de 1/2 taza de garbanzos proporciona 7,3 gramos de proteína, 1/2 taza de frijoles proporciona 8,1 gramos y la misma cantidad de lentejas proporciona 9 gramos. La ADA recomienda comer frijoles como fuente de proteínas al menos unas pocas comidas por semana.

Frijoles como fuente de carbohidratos

  1. Los frijoles contienen mucho almidón y fibra, por lo que a menudo se clasifican como vegetales con almidón. Por ejemplo, 1/2 taza de lentejas o frijoles tiene aproximadamente 20 gramos de carbohidratos, incluidos aproximadamente 8 gramos de fibra, y 1/2 taza de garbanzos tiene 22,5 gramos de carbohidratos, incluidos 6,3 gramos de fibra. Para un diabético, esto sería aproximadamente 1 1/2 porciones de carbohidratos de 15 gramos.

Contando con una dieta para la diabetes

  1. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda contar los frijoles como proteína si aún no ha satisfecho sus porciones de proteínas recomendadas con otros alimentos y contar las porciones restantes de frijoles que come como parte de sus porciones de verduras .

  2. Sin embargo, si es diabético y cuenta carbohidratos, deberá contar los carbohidratos en los frijoles e incluirlos en el total de carbohidratos para la comida, incluso si los usa como proteína. fuente de la comida. Al contar los carbohidratos, puede restar los gramos de fibra del total de carbohidratos para obtener carbohidratos netos si una porción del alimento contiene más de 5 gramos. ¡Esto reducirá los carbohidratos en muchos tipos de frijoles a aproximadamente una porción de 15 gramos