Más que un ingrediente de cerveza: 8 beneficios de levadura de cerveza

Historia de Freekeh

1. Tal como su nombre lo indica, la levadura de cerveza es un hongo pequeño y unicelular que es un ingrediente básico en la elaboración de la cerveza.

2. Sorprendentemente, también viene con una serie de beneficios para la salud y se ha utilizado históricamente como un remedio natural para todo, desde el insomnio hasta el aumento del suministro de leche para la lactancia.

3. Estudios recientes también han descubierto una serie de beneficios potenciales de la levadura de cerveza, demostrando que puede prevenir la diarrea, ayudar en la digestión e incluso mejorar la salud de su sistema inmunológico.

4. ¡No solo eso, sino que cada cucharada contiene toneladas de vitaminas, minerales, proteínas y fibra, lo que lo convierte en una forma sencilla de complementar su dieta con los nutrientes que necesita Información nutricional de la levadura de cerveza

1. La levadura de cerveza es muy rica en nutrientes y contiene mucha fibra, selenio y vitaminas B en cada porción.

2. ¡Dos cucharadas (30 gramos) de levadura de cerveza contienen aproximadamente (1):

8 Beneficios de levadura de cerveza

1. ¡Incluir la levadura de cerveza como parte de una dieta saludable puede ayudar a mantener su cerebro saludable y prevenir una deficiencia en algunas de estas vitaminas importantes!

2. Muchas personas usan la levadura de cerveza como remedio natural para la diarrea. De hecho, hay varios estudios que han demostrado que la levadura de cerveza puede ser efectiva para reducir el riesgo de diarrea causada por antibióticos.

3. La diarrea es un efecto secundario común del uso de antibióticos. Esto se debe a que los antibióticos alteran la composición de su flora intestinal, que son cepas beneficiosas de bacterias que ayudan a promover la digestión adecuada y mejorar la absorción de nutrientes.

4. La levadura de cerveza es un tipo de probiótico, que es una cepa saludable de bacterias intestinales que puede contrarrestar los efectos negativos causados ​​por los antibióticos.

5. En un análisis compuesto por 27 ensayos y más de 5,000 pacientes, la levadura de cerveza ayudó a reducir la diarrea causada por antibióticos y también fue beneficiosa en el tratamiento de la diarrea asociada con afecciones como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn. (13) Debido a que la levadura de cerveza es un probiótico y puede ayudar a mejorar la composición de la flora intestinal, ¡también podría mejorar la salud digestiva! Algunas investigaciones han encontrado que los probióticos como la levadura de cerveza pueden ayudar en el tratamiento de algunos trastornos digestivos.

6. Un análisis con 1.793 participantes encontró que los probióticos ayudaron a reducir el dolor y la gravedad de los síntomas asociados con el síndrome del intestino irritable. (14) Los probióticos también pueden prevenir la inflamación del revestimiento intestinal y bloquear la adherencia de patógenos peligrosos al tracto gastrointestinal. (15)

7. La anemia es una afección causada por la falta de glóbulos rojos sanos, que puede provocar síntomas de anemia como fatiga, debilidad, uñas quebradizas y falta de aliento.

8. Hay diferentes tipos de anemia, incluidos varios que son causados ​​por deficiencias en vitaminas y minerales necesarios para la producción de glóbulos rojos como el hierro y la vitamina B12.

9. Sin embargo, las deficiencias en otras vitaminas y minerales también pueden contribuir al desarrollo de anemia. La riboflavina, por ejemplo, puede afectar el metabolismo y la absorción de hierro y es esencial para prevenir la anemia por deficiencia de hierro.

10. La investigación muestra que obtener suficiente riboflavina puede reducir el riesgo de anemia. En un estudio de 2014, una baja ingesta de riboflavina se relacionó con un mayor riesgo de anemia entre 1.253 adultos. (dieciséis)

11. Afortunadamente, solo dos cucharadas de levadura de cerveza pueden proporcionar el 90 por ciento de la riboflavina que necesita durante todo el día para ayudar a prevenir la anemia. (17)]

12. La incorporación de unas cucharadas de levadura de cerveza en su dieta podría ayudar a equilibrar sus niveles de azúcar en la sangre. De hecho, hay una buena cantidad de investigación que ha analizado los beneficios de la levadura de cerveza para reducir el azúcar en la sangre En un estudio, 84 adultos con diabetes recibieron levadura de cerveza o un placebo durante 12 semanas. No solo se descubrió que la levadura de cerveza disminuía significativamente los niveles de azúcar en sangre en comparación con el placebo, sino que también mejoraba la sensibilidad a la insulina. (2)

13. Cuando comes carbohidratos, se descomponen en glucosa o azúcar en el torrente sanguíneo. La insulina es responsable de transportar esta glucosa de la sangre a los tejidos donde puede usarse como combustible. El aumento de la sensibilidad a la insulina permite que la insulina funcione de manera más efectiva y evita que los niveles de azúcar en la sangre se disparen. Los beneficios de la levadura de cerveza sobre el azúcar en la sangre pueden reducirse a su contenido de cromo. El cromo es un oligoelemento que se ha demostrado que mejora la sensibilidad a la insulina y aumenta el control del azúcar en la sangre en las personas con diabetes. (3)

14. La levadura de cerveza también contiene fibra, que puede ayudar a disminuir la absorción de azúcar en la sangre y mantener constantes los niveles de azúcar en la sangre.

15. Ya sea que tenga un caso de resfriado o una infección respiratoria en toda regla, la levadura de cerveza puede ayudarlo. Algunas investigaciones han encontrado que podría tener propiedades inmunoestimulantes En un estudio, se encontró que administrar extracto de levadura de cerveza a los ratones disminuye los niveles de algunos marcadores inflamatorios y ayuda a normalizar su respuesta inmune. (4) La levadura de cerveza también es rica en selenio, un mineral con potentes poderes antioxidantes que podrían ayudar a mejorar la salud inmunológica. De hecho, solo dos cucharadas de levadura de cerveza pueden satisfacer el 90 por ciento de sus necesidades diarias de selenio. (5) Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que la deficiencia de selenio causó una disminución en la función inmune, que mejoró significativamente cuando los participantes fueron suplementados con selenio. (6)

16. La levadura de cerveza es rica en algunas vitaminas que incluso pueden ayudar a mantener sus ojos saludables.

17. Agregar levadura de cerveza a su dieta puede ayudarlo a satisfacer fácilmente sus necesidades de tiamina, por ejemplo. Los niveles más bajos de tiamina se han asociado con afecciones oculares como el glaucoma, un trastorno causado por el daño al nervio óptico, que puede provocar visión borrosa o incluso pérdida de la visión. (7)

18. La levadura de cerveza también puede suministrar abundante riboflavina, otra vitamina que se ha relacionado con un menor riesgo de problemas de visión como el queratocono, un adelgazamiento progresivo y protrusión de la córnea. (8)

19. Además, la levadura de cerveza contiene antioxidantes, que son compuestos que ayudan a proteger contra el daño de los radicales libres dañinos que se acumulan y causan enfermedades crónicas. Algunas investigaciones han encontrado que los antioxidantes también pueden ser efectivos para prevenir enfermedades oculares y promover la salud de la visión. (9)

20. Si alguna vez ha sufrido una migraña, probablemente esté muy familiarizado con lo debilitante que puede ser. Con síntomas como náuseas, sensibilidad a la luz y visión distorsionada, puede ser difícil continuar con sus actividades diarias cuando tiene migraña.

21. La levadura de cerveza puede ser beneficiosa en la prevención y el tratamiento de las migrañas gracias a su alto contenido de riboflavina.

22. En un estudio, los participantes que padecían migrañas fueron tratados con cápsulas de riboflavina durante seis meses. La riboflavina no solo disminuyó la frecuencia del dolor de cabeza, sino que los participantes también redujeron su uso de medicamentos para la migraña en un 64 por ciento. (10) La levadura de cerveza está cargada con varias vitaminas B importantes, incluyendo riboflavina, tiamina, niacina, vitamina B6 y ácido fólico. ¡Estas vitaminas son esenciales para muchos aspectos de la salud, pero son especialmente importantes cuando se trata de la salud del cerebro La deficiencia de tiamina, por ejemplo, se ha relacionado con muchos problemas, incluida la enfermedad de Alzheimer y los déficits cognitivos. (11) Mientras tanto, el folato es crítico para el desarrollo del cerebro y la prevención de defectos del tubo neural durante el embarazo. (12)

Historia Datos interesantes

1. Además de estar repleto de potentes beneficios para la salud, la levadura de cerveza se ha utilizado durante siglos para hacer cerveza, vino, pan y más.

2. Al preparar cerveza, la levadura se descompone por azúcares para producir tanto alcohol como dióxido de carbono. Otros ingredientes utilizados para hacer cerveza incluyen agua, cebada y lúpulo.

3. Aunque comparten un perfil nutricional similar, la levadura de cerveza es diferente a otros tipos de levadura como la levadura nutricional. Esto se debe a que la levadura nutricional generalmente se cultiva con azúcar de caña o remolacha azucarera, mientras que la levadura de cerveza generalmente se elabora con cebada malteada Además, estos dos tipos de levadura están inactivos, lo que significa que no ayudarán a que el pan se levante como la levadura seca activa utilizada para hornear.

4. Hoy en día, el uso de la levadura de cerveza ha evolucionado y también se utiliza como remedio natural para una amplia gama de problemas de salud. A menudo se usa para ayudar a calmar las condiciones de la piel de perros y gatos, matar las pulgas, promover la lactancia para las madres e incluso ayudarla a dormir. Sin embargo, estos son en su mayoría anecdóticos debido a la investigación limitada.

¡Cómo usar la levadura de cerveza

1. Es rápido, fácil y conveniente agregar levadura de cerveza a su dieta. ¡La forma más fácil es tomando una cápsula de levadura de cerveza, que puede proporcionar todos los beneficios de la levadura de cerveza en una dosis concentrada ¡Asegúrese de elegir una marca de buena reputación y busque un producto con ingredientes o rellenos añadidos mínimos enumerados en la etiqueta para asegurarse de obtener la mejor calidad posible!

2. La mayoría recomienda tomar hasta 3.000 miligramos diarios, generalmente divididos en dos o tres dosis. Comience con una cantidad baja y aumente lentamente para asegurarse de que pueda tolerarlo con efectos secundarios mínimos.

3. La levadura de cerveza también está disponible en forma de polvo, que es perfecta para agregar a batidos, batidos, sopas, salsas o incluso productos horneados.

4. La porción estándar es de 2 cucharadas, que se pueden comer de una vez o divididas durante todo el día.

5. Si está buscando otras formas únicas de usar la levadura de cerveza, aquí hay algunas recetas que puede probar: Posibles efectos secundarios de la levadura de cerveza La levadura de cerveza puede causar algunos efectos secundarios leves, como gases e hinchazón.

1. Si experimenta infecciones de levadura frecuentes o tiene alergia a la levadura, debe evitar la levadura de cerveza. Además, aquellos que tienen la enfermedad de Crohn pueden querer limitar la ingesta para evitar desencadenar síntomas.

2. Aunque la levadura de cerveza generalmente se considera segura, puede interactuar con ciertos medicamentos. Debido a que la levadura de cerveza puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, ¡puede consultar con su médico si está tomando medicamentos contra la diabetes para prevenir una caída peligrosa en los niveles de azúcar en la sangre Los inhibidores de la monoaminooxidasa, o IMAO, son un tipo de medicamento utilizado para tratar la depresión. La levadura de cerveza tiene un alto contenido de tiramina, que puede reaccionar con los IMAO y causar un aumento severo de la presión arterial que podría provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Si está tomando un IMAO, debe hablar con su médico antes de usar levadura de cerveza. Del mismo modo, se debe evitar el uso de levadura de cerveza con ciertos analgésicos como Demerol (meperidina), ya que puede causar un aumento peligroso en la presión arterial.

3. Debido a la falta de evidencia clínica que garantice la seguridad del uso de levadura de cerveza durante el embarazo o la lactancia, ¡tenga cuidado y evite usarlo! Si sigue una dieta sin gluten, tenga en cuenta que no todas las formas de suplementos de levadura de cerveza son sin gluten. ¡Asegúrese de verificar que el producto garantiza que no contiene gluten Como con cualquier suplemento, siempre es mejor hablar con su médico antes de comenzar y considerar comenzar con una dosis más pequeña y aumentar gradualmente para evaluar la tolerancia.

Pensamientos finales

1. La levadura de cerveza es fácil de usar, está ampliamente disponible y cuenta con una variedad de beneficios para la salud, desde proteger la salud de su cerebro hasta evitar las migrañas. ¡No solo eso, sino que también proporciona una dosis adicional de fibra, proteína, selenio y vitaminas B para ayudar a prevenir deficiencias y mantenerlo saludable Aunque puede que no sea compatible con ciertos medicamentos o condiciones, ¡usar levadura de cerveza para completar una dieta saludable y bien balanceada puede ser increíblemente beneficioso para la mayoría! Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.