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Andrea Jean
Melón amargo y huevos / mara pad kai
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Ingredientes
Preparación
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Cortar el melón amargo por la mitad a lo largo, quitar las semillas y cortar cada mitad transversalmente en trozos finos.
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Bate los huevos en un bol con 1 a 2 cucharaditas de salsa de soya ligera y un poco de pimienta blanca molida.
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Calentar un wok hasta que su superficie comience a humear.
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Agitar en el aceite y dejar calentar de 10 a 15 segundos.
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Agregue el melón amargo y saltee en el aceite durante aproximadamente un minuto.
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Espolvoree con 1 cucharada de salsa de soya liviana y continúe salteando por otros 1 a 2 minutos, o hasta que el melón comience a ablandarse.
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Extienda las piezas de melón sobre la superficie del wok.
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Vierta los huevos batidos uniformemente sobre las piezas de melón.
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Deje que los huevos se asienten aproximadamente medio minuto, luego voltee la mezcla para cocinar el otro lado.
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Cocine hasta que los huevos estén listos y ligeramente dorados.
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