Nutrición de arroz y quinua

Consideraciones

1. La quinua se considera un alimento de grano que ha sido un alimento básico en la dieta sudamericana y está ganando interés entre los estadounidenses debido a los grandes beneficios para la salud que ofrece y su versatilidad. No contiene gluten, por lo que es una excelente elección de granos para las personas con enfermedad celíaca, tiene un índice glucémico bajo y contiene fibra, lo que lo convierte en una buena opción de carbohidratos para las personas con diabetes. La quinua se puede incorporar en muchos tipos de platos, incluidas sopas, guisos y ensaladas, y se puede disfrutar como guarnición como arroz y papas.

Tamaño de la porción y calorías

1. De acuerdo con las recomendaciones MyPyramid del USDA, las mujeres entre 19 y 50 deben consumir aproximadamente seis porciones de alimentos de grano diariamente, los hombres de 19 a 30 deben comer ocho y los hombres de 31 a 50 deben comer siete. De sus porciones diarias de granos, al menos la mitad deben ser alimentos integrales. El USDA define una porción de quinua cocida como media taza, o 1 oz. equivalente, aproximadamente 93 g. Esta porción de quinua contiene aproximadamente 110 calorías. La quinua es un excelente alimento para satisfacer sus porciones de alimentos integrales en un día.

Carbohidratos

1. Hay alrededor de 20 g de carbohidratos en una porción de media taza de quinua. Según la Asociación Americana de Diabetes, las personas con diabetes deben consumir aproximadamente 45 a 75 g de carbohidratos en una comida; por lo tanto, dos porciones de quinua, una taza, proporcionan cerca de su recomendación de carbohidratos para una comida. Además, debido a que es un alimento integral que contiene fibra y tiene un índice glucémico bajo, ¡puede ayudar a disminuir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre que ocurre después de comer

1. La quinua es una buena fuente de fibra dietética, con una porción de media taza que contiene casi 3 g. La fibra es la parte no digerible de vegetales, frutas, granos enteros, legumbres y nueces. Contribuye a la salud digestiva al mantenerlo regular y lo ayuda a sentirse lleno y satisfecho después de comer. Para una buena salud, se recomienda que consuma 14 g de fibra dietética por cada 1,000 calorías que consuma cada día. La quinua es un excelente alimento para ayudarlo a cumplir con sus recomendaciones de fibra dietética.

1. La quinua es una buena fuente de proteínas de alta calidad en comparación con otros alimentos de grano. La proteína es un nutriente importante para el cuerpo, ya que es necesaria para el crecimiento y las funciones de reparación, y una porción de media taza de quinua contiene aproximadamente 4 g de proteína. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las mujeres sanas de 19 años o más necesitan 46 g de proteína por día. Los hombres sanos de la misma edad necesitan 56 g por día. ¡Incluir la quinua como parte de su comida puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas, y es una gran fuente de proteínas para aquellos que son vegetarianos