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Nutrición de Butter de Cerdo

Sodio

  1. El trasero de cerdo, también conocido como el trasero de Boston, en realidad proviene del hombro de un cerdo, no de su parte trasera. Puede asar, asar a la parrilla o desmenuzar este corte de carne para hacer cerdo desmenuzado. Aunque contiene vitaminas, minerales y proteínas beneficiosas, el trasero de cerdo también es rico en calorías y grasas. Querrás comer esta carne veteada con moderación para evitar complicaciones de salud.

Calorías y proteínas

  1. Una porción de 3 onzas de carne de cerdo, que es aproximadamente del tamaño de una baraja de naipes, contiene 277 calorías. Del total de calorías, 85 provienen de los 21 gramos de proteína que contiene esta porción de carne de cerdo. Esta proteína dietética ayuda a cumplir con su requerimiento diario de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal recomendado por el Instituto de Medicina. ¡La proteína es esencial para el crecimiento y la reparación de células, músculos, piel y otros órganos, así como para la digestión y la producción de fluidos corporales

  1. El veteado en la carne de cerdo aporta sabor a la carne pero también agrega contenido de grasa. De una porción de 3 onzas de lomo de cerdo, obtienes alrededor de 15 gramos de grasa en la dieta. El Instituto de Medicina recomienda limitar su ingesta de grasas al 20 a 35 por ciento de su ingesta diaria total de calorías. Para una dieta de 2,000 calorías, esto significa no más de 44 a 78 gramos de grasa por día. Puede reducir el contenido de grasa de la carne de cerdo recortando cualquier grasa visible de la carne antes de cocinar y escurriendo la grasa durante el proceso de cocción.

Grasas saturadas y colesterol

  1. El trasero de cerdo también contiene grasas saturadas poco saludables, así como colesterol, una sustancia cerosa parecida a la grasa. Ambos contribuyen a los niveles altos de colesterol, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Del total de 15 gramos de grasa por porción, 6 gramos provienen de grasas saturadas. La American Heart Association recomienda consumir no más de 16 gramos de grasa por día para una dieta de 2,000 calorías. El trasero de cerdo también tiene 83 miligramos de colesterol por porción de 3 onzas. ¡Debe limitar el colesterol a 300 miligramos por día si está sano y a 200 miligramos por día si tiene colesterol alto

Vitaminas y minerales

  1. Comer carne de cerdo te proporciona algunas vitaminas y minerales esenciales. Es una buena fuente de vitaminas B, selenio y zinc. Las vitaminas B ayudan en el metabolismo energético, contribuyen a la salud del corazón y a la producción de glóbulos rojos, y ayudan a mantener la piel, el sistema nervioso y el sistema digestivo saludables. El mineral selenio juega un papel en la salud de la tiroides y la salud reproductiva, así como en la defensa contra los radicales libres y las infecciones, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. El zinc en la carne de cerdo apoya la función inmune, la curación de heridas, la división celular y la síntesis de proteínas.



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