Nutrición de fideos Soba

Otros beneficios

1. Soba significa trigo sarraceno en japonés. Aunque algunas versiones de fideos soba contienen trigo, puedes encontrar fideos soba hechos con harina de trigo sarraceno. Estos fideos, utilizados tanto en platos fríos como calientes, parecen espaguetis pero tienen un sabor a nuez. Nutricionalmente, estos fideos son similares a los espaguetis, ¡pero ofrecen algunos beneficios adicionales

1. En cuanto a las calorías, los fideos Soba tienen aproximadamente el mismo número que los fideos spaghetti: 200 calorías en una porción seca de 2 onzas. Si come 2,000 calorías al día, una porción de fideos soba satisface solo el 10 por ciento de sus necesidades diarias de calorías. La mayoría de las calorías en los fideos proviene de su contenido de carbohidratos, que es de 43 gramos. Los fideos Soba también son bajos en grasa con solo 1 gramo de grasa por porción

1. Los fideos Soba son una buena fuente de fibra. Los fideos hechos con harina de trigo sarraceno 100 por ciento contienen 3 gramos de fibra por porción. En promedio, los estadounidenses obtienen 15 gramos de fibra por día, según la Academia de Nutrición y Dietética, y no satisfacen sus necesidades recomendadas de 25 a 38 gramos por día. ¡Obtener más fibra en tu dieta de alimentos como los fideos soba te hace sentir lleno por más tiempo y puede ayudarte a controlar mejor tu peso

1. Una porción de 2 onzas de fideos de soba secos contiene de 6 a 8 gramos de proteína. Aunque la cantidad de proteína no es muy diferente de la que se encuentra en los fideos spaghetti, los fideos soba contienen una proteína de mayor calidad. El trigo sarraceno es rico en lisina y tiene un puntaje de aminoácidos de 100, que es un puntaje de aminoácidos muy alto para un alimento vegetal, según el Whole Grain Council. Sin embargo, la proteína en el trigo sarraceno tiene una baja digestibilidad y no se debe confiar en ella como su única fuente de proteína.

¡Lleno de minerales

1. Los fideos Soba proporcionan hierro, calcio, fósforo, magnesio, zinc y potasio. Los fideos son especialmente ricos en fósforo, alcanzando el 20 por ciento del valor diario. El fósforo se encuentra en cada célula de su cuerpo, pero su función principal es ayudar con la formación de huesos y dientes.

Fuente de vitaminas B