Nutrición de gelatina sin sabor

Sodio y colesterol

1. La gelatina normalmente está hecha de colágeno animal que se encuentra en la piel, huesos y pezuñas. La gelatina vegetariana está hecha de algas y se vende en forma de polvo llamada agar. La gelatina se usa para hacer productos como yogurt, aderezos para ensaladas y dulces. Los fabricantes de medicamentos usan gelatina para hacer cápsulas de drogas, y los nadadores sincronizados la usan para mantener su cabello en su lugar durante sus rutinas. ¡Puedes comprar gelatina sin sabor, en forma de polvo, en la tienda de comestibles para usarla en recetas

1. Una porción de una onza de gelatina sin sabor tiene 30 calorías y siete gramos de proteína. La gelatina se compone principalmente de colágeno y agua, y las calorías provienen del colágeno. La gelatina no tiene grasa, colesterol ni sodio. ¡Tampoco contiene carbohidratos, vitaminas o minerales

Posible valor medicinal

1. Algunos fabricantes de medicamentos comercializan fórmulas a base de gelatina para la resistencia y reparación de las articulaciones. Estos fabricantes generalmente combinan la gelatina con otros remedios conjuntos, como el cartílago de tiburón y la condroitina. También hay quienes abogan por el uso de gelatina para tratar la artritis, ¡aunque no hay evidencia científica que respalde este uso

1. Si bien la gelatina no tiene mucho valor nutricional, es valiosa como ingrediente para cocinar. Los cocineros usan gelatina en todo, desde dulces hasta productos cárnicos. La gelatina actúa como un agente de batido en malvaviscos y souffles, un agente aglutinante para algunos productos cárnicos y un espesante en salsas y salsas. También se usa como emulsionante en productos a base de crema y como agente clarificante en vino y cerveza.

Consideraciones

1. Si está considerando agregar gelatina a su dieta, revise el valor nutricional general del producto. Mientras que la gelatina de origen animal tiene más proteínas, la gelatina vegetariana tiene más vitaminas y minerales.