Nutrición de judías verdes
Paso 4
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También conocido como judías verdes o habichuelas, esta verdura crujiente de color verde brillante es de temporada y más fresca en verano, pero está disponible congelada durante todo el año. Una adición colorida a cualquier plato de la cena, las judías verdes no solo son bonitas, ¡tienen un poderoso golpe nutricional
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Las judías verdes son de aproximadamente 4 pulgadas de largo, de color verde esmeralda y ligeramente puntiagudas al final. Las judías verdes frescas tienen un crujido satisfactorio cuando están crudas. Están en la misma familia que los frijoles de cáscara, como los frijoles pintos, negros y de riñón, pero a diferencia de esos frijoles, ¡puedes comer un frijol verde entero, incluyendo la vaina y la semilla
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra
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25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta
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80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john
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25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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Una porción de 125 gramos o 1 taza de judías verdes, cocinada, proporciona 44 calorías, 2.5 gramos de proteína, 10 gramos de carbohidratos, cero gramos de grasa, 4 gramos de fibra dietética y 1,25 miligramos de sodio. Este vegetal es rico en muchas vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C y K, ácido fólico, potasio y manganeso, según el sitio web NutritionValue. Además, son una fuente alimenticia de varios carotenoides, que es una forma de vitamina A que se encuentra en las frutas y verduras que actúan como antioxidantes. Los carotenoides en las judías verdes incluyen betacaroteno, luteína y zeaxantina.
Vitaminas y minerales destacados
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Una taza de judías verdes cocidas, o 125 gramos, proporciona 875 UI de vitamina A, o el 17 por ciento del valor diario recomendado; 12.1 miligramos de vitamina C, o 20 por ciento de la DV; 41,3 microgramos de ácido fólico, o 10 por ciento de la DV; y 373 miligramos de potasio, o 10 por ciento de la DV. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dice que los adultos estadounidenses no consumen suficiente vitamina A, vitamina C, potasio o fibra dietética; los niños y adolescentes no tienen suficiente fibra dietética y potasio; y los adultos mayores no consumen suficientes alimentos ricos en folato, lo que hace que las judías verdes sean una excelente opción
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La vitamina C, junto con los carotenoides, ayuda a apoyar el sistema inmunológico y a prevenir el daño celular causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas que, cuando se exponen al oxígeno, dañan el ADN. El folato también puede ayudar a prevenir el daño del ADN y la mutación celular. Según el Instituto Nacional del Cáncer, las poblaciones que consumen dietas ricas en frutas y verduras tienen un menor riesgo de cáncer, en parte, debido a su alto contenido de carotenoides, vitamina A y C. Este beneficio protector es particularmente pronunciado para los cánceres de pulmón, tracto gastrointestinal, mama, cavidad oral, páncreas, cuello uterino y ovario. Las judías verdes son ricas en todos estos nutrientes protectores.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía
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50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos
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215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil
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75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
Sugerencias de publicación
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Comer 1 taza de judías verdes cumple con casi la mitad de los requisitos de vegetales para el día. Disfruta de esta verdura baja en calorías cruda o cocida, caliente o fría. Son un ingrediente clave para una ensalada fría Nicoise. Esta ensalada también contiene atún y papas, otros dos alimentos saludables. Para una guarnición sabrosa, saltee las judías verdes con champiñones shiitake en aceite de oliva. Para su cena navideña, prepare el clásico plato de almendras verdes, o asado con pimientos rojos, ajo, aceite de oliva y hierbas frescas.