Nutrición de salmón salvaje

Otros grupos de alimentos

1. El salmón salvaje es bajo en grasas, alto en proteínas y lleno de vitaminas y minerales. Existen diferentes variedades de salmón, y puede ser criado en granjas o capturado en la naturaleza. El salmón salvaje tiene menos grasa que el salmón criado en granjas, y es más rico en grasas omega-3 saludables para el corazón. ¡Coma salmón a la parrilla por sí mismo y use las sobras para agregar proteínas y grasas saludables a las ensaladas, o para preparar sándwiches de ensalada de salmón

1. Hay dos clasificaciones principales de salmón: Atlántico y Pacífico. Mientras que el salmón del Atlántico solo tiene una especie, el salmón del Pacífico tiene cinco especies: chinook, salmón rojo, coho, rosa y chum. Las especies difieren en el color del contenido de carne y grasa; por ejemplo, el chinook y el salmón rojo contienen más grasa que el rosa y el chum. La mayoría del salmón del Atlántico que puedes comprar es criado en granjas y proviene de todo el mundo. El salmón del Pacífico generalmente se captura en el medio silvestre y proviene de Alaska y el noroeste del Pacífico

1. El salmón salvaje, especialmente el chinook y el salmón rojo, son muy ricos en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos Omega-3 son ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo. Son necesarios para la función normal del cerebro y también para el crecimiento y desarrollo adecuados. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, los ácidos grasos omega-3 promueven la salud del corazón al reducir los triglicéridos en la sangre y prevenir la acumulación de placa en los vasos sanguíneos. Una porción de 6 onzas de salmón salvaje proporciona 2,4 gramos de ácidos grasos omega-3.

¡Vitamina D

1. La vitamina D es necesaria para muchas funciones importantes en el cuerpo y, sin embargo, hay muy pocas fuentes de alimentos naturales. El salmón, especialmente las variedades de salmón rojo y chinook, es muy rico en vitamina D. Una porción de 6 onzas de salmón rojo proporciona casi el doble de la cantidad de vitamina D recomendada por la Junta de Alimentos y Nutrición para garantizar la adecuación nutricional.

Selenio

1. Otro nutriente importante proporcionado por el salmón salvaje es el selenio. El selenio es un oligoelemento que funciona con otras vitaminas para prevenir el estrés oxidativo. El selenio también es necesario para la función tiroidea y es una parte integral de varios sistemas en el cuerpo que defienden contra el cáncer. Una porción de 6 onzas de salmón salvaje proporciona más del 100 por ciento de la cantidad diaria recomendada de selenio.

Vitamina B-12

1. El salmón salvaje es una muy buena fuente de vitamina B-12. La vitamina B-12 es esencial para la función nerviosa adecuada, la producción de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. ¡Una porción de 6 onzas de salmón salvaje proporciona más de dos veces los requerimientos diarios de ingesta de vitamina B-12