Nutrición de semillas de calabaza

Otros nutrientes

1. Las semillas de calabaza pueden no ser tan familiares como las semillas de calabaza, pero tienen una nutrición y sabor comparables. Son nueces y fibrosas, y contienen proteínas y grasas saludables para el corazón. Las semillas de calabaza se asan y se consumen mejor como puñado, o se agregan a los cereales, panes y mezclas de frutos secos

1. La calabaza moscada tiene la forma de una pera grande con piel bronceada y carne de color naranja claro, como lo describen los alimentos más saludables del mundo. La carne contiene abundante vitamina A y vitamina C, pero las semillas contienen más proteínas, lípidos beneficiosos y cenizas, definidas por la división agrícola de la Universidad de Idaho como la materia mineral total de un alimento. Las semillas en sí son óvalos afilados, blanquecinos de menos de una pulgada de largo.

Nutrición general

1. La preparación de todas las recetas de una taza de semillas de calabaza tostadas con aceite de oliva y sal tiene 216 calorías, 8,5 g de proteína, 19,2 g de grasa, sin colesterol, 297 mg de sodio y 6,1 g de carbohidratos, 1.3 g de los cuales es fibra.

2. Las semillas de calabaza son ricas en calcio y zinc, y All Creatures enumera una taza con 285.4 calorías, 11.87 g de proteínas, 12.41 g de grasas, 34.4 g de carbohidratos y 2.43 g de cenizas. Las semillas contienen nueve minerales, 13 vitaminas, 18 aminoácidos y tres grasas.

Proteína, grasa y carbohidratos

1. Las semillas de calabaza son una buena fuente de proteínas, con 11.87 g. Según All Creatures, la proteína en las semillas está compuesta por 18 aminoácidos, siendo los seis primeros ácido glutámico; arginina; ácido aspártico; leucina y lycine. Las semillas de 12,41 g de grasa por taza se componen predominantemente de monoinsaturados y poliinsaturados saludables para el corazón, sin colesterol. El recuento de carbohidratos en las semillas de calabaza se aproxima probablemente al recuento de carbohidratos de las semillas de calabaza de 34.4 g por taza, según el contador de calorías. [! 39720 => 1130 = 5!

1. Según All Creatures, el recuento de vitaminas y minerales para una taza de semillas de calabaza es: vitamina A, 39.68 UI; folato, 5,76 mcg; vitamina C, .192 mg; niacina, .183 mg; ácido pantoténico, 0,036 mg; riboflavina, 0,033 mg; potasio, 588,16 mg; magnesio, 167,68 mg; calcio, 35,2 mg; y hierro, 2.118 mg. El contador de calorías indica que este es el 12 por ciento de su requerimiento diario de hierro.

Recetas para semillas tostadas

1. Todas las recetas y los días nutritivos ofrecen una receta básica de una taza de semillas, 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Después de enjuagar y secar las semillas durante la noche en una bandeja para hornear, espolvorea con aceite de oliva y sal. Asado a 250 a 350 grados durante una hora, o hasta que estén crujientes.

2. El libro de recetas de All Creatures agrega un giro, reemplazando la sal con salsa picante. La salsa picante contiene capsaicina, un compuesto que le da calor a los pimientos y también desensibiliza los receptores de dolor en su cuerpo, de acuerdo con la división de Neurobiología de Enfermedades de Connecticut College. [! 39720 => 1130 = 6!

3. Todas las recetas y los días nutritivos ofrecen una receta básica de una taza de semillas, 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Después de enjuagar y secar las semillas durante la noche en una bandeja para hornear, espolvorea con aceite de oliva y sal. Asado a 250 a 350 grados durante una hora, o hasta que estén crujientes.