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Nutrición en ollas de cocción lenta

¡Las sustancias en las verduras crucíferas pueden proteger contra el cáncer

  1. El uso de una olla de cocción lenta, o olla de barro, para cocinar sus comidas ayuda a ahorrar en la preparación total de las comidas. Después de combinar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, puede dejar que su comida se cocine mientras está en el trabajo o participando en otras actividades. Además, los alimentos cocinados de esta manera pueden tener más sabor debido al mayor tiempo de cocción. Al controlar los ingredientes agregados, cocinar en una olla de cocción lenta puede mejorar el contenido de nutrientes de sus comidas.

Historia

  1. Las ollas de cocción lenta fueron introducidas por primera vez en 1971 por la compañía Rival. De hecho, las cocinas de frijoles fueron las precursoras de la primera olla de cocción lenta, ya que se descubrió que otros alimentos producían buenos resultados cuando se cocinaban lentamente. Desde 1976, el interior de la olla de cocción lenta ha sido extraíble para facilitar la limpieza.

  2. Además de mejorar el sabor y la textura de algunos alimentos, las ollas de cocción lenta también pueden ahorrar tiempo. Las comidas se pueden preparar por la mañana y cocinar durante la jornada laboral.

Aumento de nutrientes

  1. Como con cualquier método de cocción utilizado en el hogar, usted tiene control sobre el perfil de nutrientes de su comida. Por ejemplo, agregar más verduras de las que se requieren en la receta aumenta los nutrientes al tiempo que crea una comida que se llena más debido a la fibra y la mayor parte de las verduras

  1. Con todos los métodos de cocción, puede haber una descomposición de los nutrientes, aunque algunos nutrientes como el licopeno se vuelven más disponibles con el procesamiento. La ventaja de una olla de cocción lenta sobre otros métodos es que los alimentos se cocinan a fuego relativamente bajo durante más tiempo. Es posible que este calor más bajo no destruya tantos nutrientes como otros métodos, como vaporizar o hervir. ¡Otro beneficio es que con las comidas de cocción lenta, los nutrientes a menudo se pueden recuperar cuando las salsas o jugos resultantes se sirven con la comida

  1. Usando una olla de cocción lenta, puede reducir su consumo de alimentos procesados. Reducir el consumo de alimentos procesados ​​disminuye la ingesta de sodio, grasas y calorías en su dieta. Las comidas que haya comprado en la sección en caja o congelada de la tienda se pueden hacer en casa con su olla de cocción lenta. Por ejemplo, puede encontrar recetas de olla de cocción lenta para postres horneados, guisos, sopas y asados. Solo estás limitado por tu creatividad. La reducción de estos nutrientes también aumenta la densidad de nutrientes, o la proporción de calorías a nutrientes, de la comida.

Seguridad alimentaria

  1. Sin una cocción adecuada en su olla de cocción lenta, la seguridad de sus alimentos puede ser cuestionable. La mala manipulación de los alimentos hace que los alimentos sean inseguros y, según el procedimiento, puede reducir aún más los nutrientes cuando están expuestos al aire o a las bacterias. ¡Desea seguir recetas de fuentes confiables y el manual de instrucciones que viene con su olla de cocción lenta para garantizar la preparación de alimentos seguros hechos en su olla de cocción lenta



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