Pan de calabaza vegano y otras formas saludables de cocinar con productos de otoño

¡La línea de fondo

1. Si hay una temporada para cocinar (¡y festejar!) Es otoño. Todos tenemos nuestros favoritos, y como nutricionista, los míos son platos que presentan la variedad de productos saludables del otoño

2. Además, ¡comprar alimentos locales y de temporada es mejor para nuestro medio ambiente y puede ayudar a apoyar la agricultura sostenible y la economía alimentaria local

3. ¡Estas recetas presentan algunos de mis hallazgos de otoño favoritos del mercado de agricultores: ñames, manzanas, calabaza, brócoli, puerros y calabaza!

1. Ñame asado dulce

1. Disfrute de estos dulces ñames asados ​​como un complemento delicioso y nutritivo para el almuerzo o la cena. Y si necesita un plato extra para el Día de Acción de Gracias este año, ¡considere agregarlo a su menú

1. Esta receta de crumble de manzana contiene ingredientes como canela y jarabe de arce que son deliciosos y pueden ayudar a mejorar los sabores naturales de la fruta.

2. ¡Es un gran desayuno combinado con yogur de coco o avena, o un bocadillo o postre por la tarde rociado con mantequilla de nuez y cubierto con semillas de cacao.

3. Pan de calabaza vegano

1. Su antioxidante más poderoso, el betacaroteno, le da a las calabazas su hermoso color vibrante y se convierte en vitamina A en el cuerpo, apoyando la salud ocular, la función inmune, la resistencia ósea y la reparación de tejidos .

2. ¡Te volverás loco por este pan de calabaza! Es perfecto para el desayuno con su jugo verde o como merienda. ¡No tengas miedo de poner un poco de queso crema vegano, ghee, mermelada de bayas o mantequilla de nuez también allí

1. El brócoli es un vegetal potente con una amplia variedad de beneficios. ¡Es rico en flavonoides y una variedad de carotenoides que funcionan como antioxidantes fuertes

2. ¡Disfrute de un plato para el almuerzo o la cena en un día frío acompañado de ensalada verde, y no olvide la opción de verterlo sobre arroz integral cubierto con levadura nutricional y una llovizna sriracha!

5. ¡Calabaza tostada

1. La calabaza es una de mis verduras favoritas de otoño y también se puede disfrutar durante todo el invierno.

2. ¡Lo que es más es que ayuda a mantener la piel y el cabello sanos, y promueve un sistema inmune y digestivo fuerte!

3. ¡Para esta receta, todo lo que necesitas es aceite de coco y algunas especias calientes para hacer lo que será una deliciosa adición a tu mesa este otoño!

4. Investigación adicional, redacción y edición aportadas por Chelsey Fein.

5. Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN es dietista registrada y nutricionista en medicina funcional con una licenciatura en psicología de la Universidad de Cornell y una maestría en nutrición clínica de la Universidad de Nueva York. Ella es la fundadora de Nutrition by Nathalie LLC, una práctica privada de nutrición en la ciudad de Nueva York que se enfoca en la salud y el bienestar con un enfoque integrador, y All Good Eats, una marca de salud y bienestar en las redes sociales. Cuando no está trabajando con sus clientes o en proyectos de medios, ¡puede encontrarla viajando con su esposo y su mini australiana, Brady

6. La calabaza es una de mis verduras favoritas de otoño y también se puede disfrutar durante todo el invierno.

7. ¡Lo que es más es que ayuda a mantener la piel y el cabello sanos, y promueve un sistema inmune y digestivo fuerte!

8. ¡Para esta receta, todo lo que necesitas es aceite de coco y algunas especias calientes para hacer lo que será una deliciosa adición a tu mesa este otoño!

9. Investigación adicional, redacción y edición aportadas por Chelsey Fein.