Pan integral vs. Pan blanco

Puntos a considerar

1. La próxima vez que esté en el supermercado, recoja el pan integral en lugar del pan blanco. ¡El pan integral proporciona más nutrientes esenciales y más beneficios para la salud que el pan blanco porque es menos refinado y aún contiene el salvado rico en nutrientes y el germen, los cuales se eliminan al hacer harina blanca

1. Una rebanada de pan integral integral tiene menos calorías que una rebanada de pan blanco, con 69 en comparación con 74. El pan integral también es más bajo en carbohidratos, con 11.3 gramos en comparación con 13.7, y más alto en fibra, con 1.9 gramos de fibra por rebanada en comparación con solo 0.8 gramos en pan blanco. Mientras que una rebanada de pan integral es ligeramente más alta en grasa, con 1.1 gramos en comparación con 0.9 gramos, también es una mejor fuente de proteínas, con 3.5 gramos en comparación con 2.6 gramos en una rebanada de pan blanco.

Vitaminas y minerales

1. El pan blanco a menudo se enriquece con algunos de los nutrientes eliminados durante el proceso de refinación, por lo que contiene más tiamina y ácido fólico que el pan integral integral. Sin embargo, el pan integral integral es una mejor fuente de selenio y manganeso, ya que proporciona el 26 por ciento del valor diario de manganeso y el 12 por ciento de la DV para el selenio en comparación con menos del 10 por ciento de la DV para cada uno de estos minerales en un rebanada de pan blanco. La tiamina ayuda a convertir los alimentos que consume en energía, y el ácido fólico es importante para formar el ADN. El selenio actúa como un antioxidante, y necesitas manganeso para curar heridas.

Efectos potenciales sobre la salud

1. Las personas que comen la mayor cantidad de granos enteros tienden a pesar menos y tienen índices más bajos de colesterol y masa corporal y circunferencias de cintura más pequeñas que las que comen la menor cantidad de granos enteros, según un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition "en diciembre de 2007. Los granos integrales también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, según un artículo de revisión publicado en" The Journal of Nutrition "en mayo de 2011.

1. Si no le gusta el sabor del pan integral normal o el pan integral, pruebe el pan blanco integral. Está hecho con un tipo diferente de trigo que tiene un sabor más ligero pero aún proporciona los mismos nutrientes. ¡Busque panes etiquetados como "100 por ciento de grano integral" o "100 por ciento de trigo integral", de lo contrario, el pan, incluido el pan integral, puede contener una pequeña cantidad de granos integrales