Papa al horno vs. Nutrición de arroz

Consideraciones

1. La próxima vez que se le pregunte si desea una papa o arroz al horno con su comida, opte por la papa al horno si está buscando la opción más saludable. Si bien tanto las papas al horno como el arroz son adiciones saludables a su dieta, una papa al horno tiene un lado más nutritivo que el arroz blanco, siempre y cuando no lo cargue con ingredientes cargados de grasas y calorías como la mantequilla y la crema agria.

1. Cada papa mediana horneada con la piel le proporciona 161 calorías, 4.3 gramos de proteína, 0.2 gramos de grasa y 36.6 gramos de carbohidratos, incluyendo 3.8 gramos de fibra, o el 15 por ciento de la cantidad diaria valor para fibra establecido por la FDA. Una taza de arroz blanco cocido contiene 205 calorías, 4.3 gramos de proteína, 0.4 gramos de grasa y 44.5 gramos de carbohidratos, incluyendo solo 0.6 gramos de fibra. Las papas son la opción más saludable en términos de macronutrientes, ya que son más bajas en calorías y grasas y más altas en fibra, ¡mientras que contienen aproximadamente la misma cantidad de proteínas que el arroz blanco

1. Tanto las papas al horno como el arroz proporcionan cantidades significativas de vitaminas B, pero solo las papas proporcionan vitamina C. Por cada papa mediana horneada con piel que ingiera, obtendrá el 28 por ciento de la DV de vitamina C, 12 por ciento de la DV para niacina, 27 por ciento de la DV para vitamina B-6 y 12 por ciento de la DV para folato. Dado que el arroz blanco generalmente está enriquecido con vitaminas B adicionales, cada porción de 1 taza proporciona el 17 por ciento del DV para la tiamina, el 12 por ciento del DV para la niacina y el 38 por ciento del DV para el folato. ¡Las vitaminas B son importantes para convertir los alimentos que consume en energía, así como la función adecuada del cerebro y del sistema nervioso, mientras que la vitamina C antioxidante es necesaria para crear el colágeno que necesita para formar huesos, vasos sanguíneos, ligamentos y tendones

1. Las papas al horno contienen más minerales que el arroz. Cada papa con piel contiene más del 10 por ciento de la DV para hierro, magnesio, fósforo y potasio. Una taza de arroz blanco le proporciona aproximadamente la misma cantidad de hierro que una papa mediana al horno, pero solo pequeñas cantidades de los otros minerales. Necesita hierro para formar glóbulos rojos y transportar oxígeno. ¡El magnesio es esencial para la función nerviosa, muscular y cardíaca, mientras que el fósforo es importante para formar el ADN, y el potasio puede ayudar a contrarrestar los efectos negativos del sodio en los niveles de presión arterial

Consideraciones

1. Las batatas son una opción aún más saludable que las papas blancas normales, ya que también son ricas en vitamina A. El arroz integral es una opción más saludable que el blanco, ya que es más rico en fibra, tiamina, niacina, vitamina B-6, fósforo y magnesio, pero aún no es tan nutritiva como una papa al horno. El arroz negro, si puede encontrarlo, es aún más rico en hierro y fibra. Mire lo que pone en sus papas al horno o arroz, ya que esto puede aumentar en gran medida las calorías. Cubrir su papa con 2 cucharadas de mantequilla agregará 201 calorías, mientras que la misma cantidad de crema agria agrega 62 calorías.