Papas gauranga

Name: papas gauranga
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6-7
Ingredients: 8 papas medianas, peladas y en rodajas (medianas); 1 cucharada de aceite de oliva; 0.25 cucharadita de polvo de asafétida; 1/2 cucharadita de romero seco, molido; 0.25 cucharadita de pimienta negra, molida fresca; 1/2 cucharadita de cúrcuma; Un tazón con una capacidad de 3/5 litros que contiene crema agria ligera.; 1 cucharada de mantequilla, derretida; 1 cucharadita de sal; 130 litros de agua; 1 cucharadita de pimentón dulce; 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Rebanadas de papa dobladas con hierbas, mantequilla y crema agria y luego horneadas a un dorado marrón. ¡No a su tarifa "todos los días"! Irresistiblemente rico y delicioso, pero fácil de preparar. Viene de un libro de cocina vegetariana.

Ingredientes

Preparación

Hierva las rebanadas de papa en agua ligeramente salada en una cacerola de 5 litros hasta que estén cocidas pero aún firmes. (NO LO CUMPLIQUE). Escurra y deje en un colador.
Precaliente el horno a 375. Proteja su horno de un posible desbordamiento con una bandeja para hornear o papel de aluminio en el estante inferior.
Caliente el aceite en la misma cacerola a fuego medio y cuando esté caliente, agregue la asafétida. Saltee rápidamente y agregue el romero, la pimienta negra y la cúrcuma y revuelva brevemente.
Agregue la crema agria, la mantequilla derretida, la sal y el agua. Mezcle en una salsa suave y retire del fuego.
Apague el fuego, agregue las papas y mezcle suavemente. Vierta la mezcla en una cazuela, espolvoree con paprika y colóquela en la porción superior del horno precalentado.
Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Azúfrelo con perejil fresco.Servir caliente.